Jung und Alt lieben Nuggets, die aufgrund ihres hohen Fettgehalts oft mit schnellem und ungesundem Essen in Verbindung gebracht werden. Allerdings gibt es tausend Möglichkeiten, sie nicht nur gesünder, sondern auch ohne Fleisch und Eier zuzubereiten. Wenn Sie es ausprobieren möchten, schauen Sie sich dieses Rezept an Süchtig nach Humus und traue dich, es zu kochen. Es ist einfacher als Sie denken!
Blumenkohl-Nuggets
Zutaten
1 Blumenkohl (hauptsächlich der mittlere Teil)
Angelaufen
Grobe Semmelbrösel oder Panko (vegan)
„Kein Ei“
3/4 Tasse Mehl
1 TL: Knoblauchpulver, Paprika, Oregano und Salz
Eine Handvoll Nährhefe
1 Tasse Wasser (oder mehr, falls nötig)
„Crepes“ von Nutzen
Gemüse
Schnittlauch
Sriracha Sauce
Ausarbeitung
1. Den Blumenkohl in 1 cm große Stücke schneiden und die Röschen aufbewahren (den Rest für andere Rezepte aufbewahren).
2. Bereiten Sie die Paniermischung vor, indem Sie Mehl, Gewürze, Nährhefe und Wasser verrühren. Wenn es zu fest ist, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen.
3. Panieren Sie die Blumenkohlröschen einzeln, indem Sie sie zuerst durch die vorherigen Nudeln und dann durch die Semmelbrösel streichen. Besprühen Sie die Nuggets mit Öl und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang bei 200 °C (dies geht auch in einer Heißluftfritteuse).
4. Servieren Sie die Nuggets mit der Sauce Ihrer Wahl und genießen Sie das knusprige Äußere und das zarte Innere.
5: Aus der restlichen „Nicht-Ei“-Mischung können Sie in der Pfanne eine Art Crêpe mit Gemüse, Schnittlauch und Sriracha-Sauce zubereiten.
