Er Tolles Café Gijónseit seiner Eröffnung im Jahr 1888 ein Wahrzeichen des kulturellen Lebens Madrids, ist auch heute noch ein Bezugspunkt für Liebhaber von Briefen und Geschichte. Diese symbolträchtige Einrichtung wurde von den Asturiern gegründet Gumersindo Gomezwar nicht nur Zeuge wichtiger kultureller Ereignisse, sondern ist seit mehr als einem Jahrhundert auch ein Treffpunkt für Intellektuelle und Künstler.
Nach seinem Gründer Gumersindo ging der Ort in die Hände von über Benigno Lopezund später von seiner Witwe, Encarnacion Fernandez, der maßgeblich an den Highlights des Cafés beteiligt war. Unter seiner Leitung erlebte die Einrichtung ihre goldenen Jahre und bewahrte die literarische und künstlerische Tradition, die sie auszeichnet. Derzeit ist die Leitung des Cafés für die Nachkommen verantwortlich Gregorio Escamilla Sacedadie sich dafür einsetzen, das kulturelle Erbe des Establishments zu bewahren.
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In seiner mehr als 130-jährigen Geschichte war dieses Etablissement das Zentrum der Madrider Kultur und Literatur Versammlungen, die täglich in ihren Sälen stattfanden. Im Gran Café in Gijón haben unter anderem Canalejas, Ramón y Cajal, Pérez Galdós, Romero de Torres, Ramón María del Valle-Inclán, Gerardo Diego, Torrente Ballester, Sastre, Cela und unzählige andere gesprochen. Bis heute ist die Literatur der Protagonist.
Er Tolles Café Gijón Es ist nicht nur für seine Geschichte und seinen Beitrag zum kulturellen Leben Madrids bekannt, sondern auch als Austragungsort des jährlichen Romanpreises „Café Gijón“. Dieser Preis, gegründet von Fernando Fernan Gomezist eine Initiative, die das Engagement des Cafés für die Förderung von Literatur und Kunst stärkt, das seine Geschichte zweifellos von Anfang an geprägt hat.
Im Laufe der Jahre ist es diesem Ort gelungen, die eindrucksvolle Atmosphäre jener Zeit des kulturellen Glanzes zu bewahren, die Madrid im 19. und frühen 20. Jahrhundert erlebte, und so ein lebendiges Zeugnis der Kulturgeschichte der Stadt zu sein. Bis heute gibt es Kaffee Bedeckt Marmortische und rote Sitzemit Wänden voller Gemälde wie im 19. Jahrhundert.
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Dieser Kaffee ist grundlegender Teil der Geschichte der Stadt Madrid, ebenso wie andere jahrhundertealte Lokale wie Lhardy (1839), Casa Labra (1860), Los Galayos (1894) oder die Chocolatería San Ginés (1894). Im Fall dieses Cafés aus Gijon wurde die Speisekarte an den Multikulturalismus angepasst, der die Stadt Madrid auszeichnet, wobei stets einige originelle Klassiker der asturischen Küche beibehalten wurden.
Die Speisekarte ist kurz, aber derzeit vereint sie die bekanntesten Gerichte und Zutaten. traditionelle spanische Gastronomie. Auf diese Weise können Sie mit den im Café Gijón servierten Gerichten eine Art Reise durch das Land unternehmen, dank Gerichten wie dem Cazón en adobo de Cádiz, den für die Küche von Córdoba typischen Auberginen- und Zuckerrohrhonigstangen, einer Version der valencianischen Küche „Señorito“-Reis, Tintenfisch nach galizischer Art oder Seehecht nach Bilbao-Art.
Aber wenn es eine Küche gibt, die in diesem historischen Café absolut im Vordergrund steht, dann ist es die asturische. Bohnen sind eine ihrer Spezialitäten und auch die Leckersten Asturischer Cachopo, Hergestellt aus zwei weißen Rinderfilets, iberischem Schinken, Payoya-Schafskäse aus der Region Cádiz und karamellisierten Zwiebeln. Dienstags würdigt das Café Gijón seine Stadt Madrid mit einem der berühmtesten Gerichte seiner Gastronomie. An diesem Wochentag ist es Tradition, im Café Gijón zu servieren Madrider Eintopf.
