„Ich surfe seit mehr als dreißig Jahren im Mooreschen Gesetz (die Anzahl der Transistoren auf einem Chip verdoppelt sich alle zwei Jahre), während andere untergehen“, erzählt Mario Nemirovsky, ehemaliger Chiparchitekt für General Motors und Apple, heute bei Innova IRV in Malaga Mich. . „Aber nachdem ich an der jüngsten Konferenz zum 40-jährigen Jubiläum von IMEC teilgenommen habe, sehe ich, wenn ich auf meine Welle zurückblicke, etwas Unbeschreibliches, Riesiges: Die Verarbeitungskapazität wird um das Zwanzigfache vervielfacht, was kommt, ist von einer anderen Größenordnung.“ “.
Die zunehmende Automatisierung dank künstlicher Intelligenz (KI) und unglaublicher neuer Verarbeitungsmöglichkeiten wird viele der uns bekannten beruflichen Rollen verändern.
Julie Garland, Gründerin und CEO von Avtrain, schrieb kürzlich für Eurocontrol, dass die Regulierungsbehörden in den frühen Stadien der Advanced Air Mobility (AAM) Piloten in Personentransportflugzeugen wollen. „Aber werden sie Piloten sein, wie wir sie kennen? Werden sie überhaupt Piloten genannt? Sollten diese Flugzeuge der neuen Generation angesichts des Autonomieniveaus als Systembetreiber neu definiert werden?“
Beim Aspen Ideas Festival, das dieser Tage stattfindet, ist Jerome Adams, seit vier Jahren Generalchirurg der Vereinigten Staaten, einer der Redner am runden Tisch „Lebensmittel als Medizin“. Als sie ihn ermutigten, bei der Vielzahl dringender Anfragen, die er erhielt, Prioritäten zu setzen, betonte er, wie er gesteht, „die Notwendigkeit, den Ursachen auf den Grund zu gehen“.
„Und wenn Sie über Diabetes, Krebs, Bluthochdruck, Asthma sprechen … zu diesen Ursachen gehört auch, was wir essen. Nur 20 % Ihrer Gesundheit werden vom Krankenhaus oder der Klinik bestimmt, die anderen 80 % hängen von Ihrer Gemeinde ab, von Dingen, die außerhalb des Gesundheitssystems passieren“, sagt er.
Nach seinem Ausscheiden aus dem Amt hatte Adams viele Angebote auf dem Tisch, aber er entschied sich für die Purdue University, die seltsamerweise keine medizinische Fakultät hat. Es gibt die zweite Veterinärschule im Land. „Wir entwerfen buchstäblich Ihr Essen, wir sprechen darüber, wie man eine Kuh füttert, um ihren Nährstoffgehalt zu verändern.“
Purdue hat es außerdem geschafft, seine biomedizinische Ingenieurschule zur Nummer eins der Welt zu machen. Mehr braucht Adams nicht: „Wir entwerfen die Geräte, die interagieren und uns Daten liefern.“
Die Gesundheitsausgaben in den Vereinigten Staaten sind in den letzten zehn Jahren von 2,8 auf 4,3 Billionen US-Dollar gestiegen, aber die Lebenserwartung ist unverändert geblieben. „Mit mehr Geld kann man nicht mehr Gesundheit kaufen. Wie verbessern wir die Gesundheit und nicht die Hygiene?“, fragt Shinjini Kundu, Forscherin am Johns Hopkins Hospital, bei der Eröffnungszeremonie des Aspen Ideas Festival. Ihre Antwort ist KI.
Bevor er in Ungnade fiel, folgte eine Untersuchung durch Die New York Times In Bezug auf ihre Tendenz, Erwartungen zu übertreiben, stellte sich der MIT-Forscher Caleb Harper, Direktor der Open Agriculture (OpenAG) Initiative (und übrigens Redner bei einem vergangenen Aspen Ideas Festival), Maschinen vor, die Tomaten unter den von einem Gesundheitsbeauftragten vorgeschriebenen Bedingungen produzierten für jede bestimmte Person.
Der heutige Traum heißt „medizinisch angepasste Lebensmittel“, wie es Corby Kummer, geschäftsführender Direktor des Food and Society Program am Aspen Institute, ausdrückte, und die Aufgabe der Politiker sollte es sein, ihn zugänglich und wirtschaftlich akzeptabel zu machen.
Die Technologie wird natürlich nicht das Problem sein, solange es profitabel ist, die auf den Markt kommenden Innovationen zu skalieren. Viele Industrie 4.0-Anwendungen landen in Küchen; KI-gesteuerte Küchenroboter gibt es bereits. Aber denken wir daran, dass hinter der Welle, auf der wir surften, die Mutter aller Computer-Tsunamis auftaucht. Daher ist es wahrscheinlich, dass wir in Zukunft auch über einen anderen Namen für Köche und Restaurants nachdenken müssen.
Bei den jüngsten Kitchen Innovation Awards, die auf der National Restaurant Show in Chicago verliehen wurden, wurde beispielsweise die Roboterlösung zum Kochen von Hamburgern ausgezeichnet. Alpha Grill von Aniai. Es verfügt über eine auf seiner „Alpha Cloud“-Cloud basierende KI, die in der Lage ist, mithilfe fortschrittlicher Bildsensoren die Farbe von Burgern genau zu erkennen und ihre Qualität in Echtzeit zu bewerten. Das ist etwas anderes.
Wenn der Kunde seine Bestellung lieber abholen möchte, kann er dies in einem System tun OrderHQ von Apex Order Pickup Solutions, ausgestattet mit einem zum Patent angemeldeten Luftzirkulationssystem, das es auf Raumtemperatur hält. Es umfasst mehrere Technologien zur Automatisierung der externen Auftragsverwaltung, Sicherheit, Erkennung und Übertragung.
Atosa hat eine neue automatische Würz- und Verpackungsstation für Kartoffelchips mit Roboterarm entwickelt. UND Cervizivon Wild Goose Filling, ist mehr als nur ein Bierzapfhahn: Er sammelt Daten, um den Geschäftsbetrieb zu optimieren und den Barumsatz zu steigern.
Der professionelle Ofenhersteller UNOX, der viele Michelin-Sterne-Restaurants zu seinen Kunden zählt, wurde für die neue Generation von ChefTop-X ausgezeichnet. Es umfasst KI, die mit dem Koch interagiert, ein fortschrittliches Betriebssystem und ein Mikrofon, das eine Sprachsteuerung ermöglicht. Dank eines optischen Sensors erkennt er Lebensmittel und startet Kochprogramme automatisch.
Letztlich wird uns die Technologie erlauben, etwas anderes zu erwarten als die Orte, an denen Lebensmittel verarbeitet werden. Es bleibt abzuwarten, ob die Präsenz medizinisch angepasster Lebensmittel auf den Speisekarten der Restaurants bei den Besuchen der Michelin-Guide-Jury punktet. „Wir können einem Mann verzeihen, wenn er etwas Nützliches tut, solange er es nicht bewundert“, schrieb Oscar Wilde. Entschuldigung, zu Ihrer Zeit gab es keine künstliche Intelligenz.
