Der Frühling Es ist eine Jahreszeit, die viele Menschen genießen, leider gibt es Zeiten, in denen die heißes Wetter dieser Jahreszeit wird schädlich für unsere Nahrung, und zwar vor allem für die Früchte und Gemüse. Sein Fäulniszyklus ist unvermeidlich, aber sicher Tipps oder Techniken zur Steuerung dieses Prozesses, die dazu beitragen, dass unsere Produkte länger gesund und frisch bleiben.
Warum beschleunigt die heiße Jahreszeit den Verfall unseres Obstes und Gemüses?
Es ist nicht neu, dass, wenn die heisse Jahreszeit unser Früchte und Gemüses leiden unter beschleunigter Zersetzung; Aber warum das? Nun, die Temperatur beeinflusst das Überleben und die Vermehrung der Keime, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, was das Wachstum von Bakterien und Pilzen begünstigt.
Ebenso wissen wir, dass die Lebensmittelfäule Es handelt sich um einen natürlichen Prozess, denn damit ist sein Lebenszyklus beendet. Allerdings gibt es neben der Hitze auch andere Faktoren wie Luft, Feuchtigkeit und Licht, die dazu führen, dass unser Obst und Gemüse nicht mehr gesund und gesundheitsfördernd ist.
Mit welchen Tipps kann ich mein Obst und Gemüse bei Hitze haltbar machen?
Es ist an der Zeit herauszufinden, wie Sie dafür sorgen können, dass Ihre Produkte länger gesund bleiben. Passen Sie also genau auf, denn die Techniken Sie eignen sich ideal für den Verwendungszweck, den Sie Ihrem Gerät geben möchten Früchte und Gemüseob getrocknet, gefroren oder fermentiert.
1. Vakuumverpackung: Der Prozess dieser Vakuumverpackung besteht darin, die Luft, die das Lebensmittel umgibt, zu entfernen und es in einem Schutzbehälter zu verschließen. Diese Technik verleiht unseren Produkten eine längere Lebensdauer, da durch diese Maßnahme versucht wird, die enzymatische Bräunung, eine Oxidationsreaktion, zu reduzieren Früchte und Gemüse gesammelt und verarbeitet. Aus diesem Grund ist dies möglicherweise nützlicher getrocknete oder getrocknete Früchte.
2. Dehydrierung: Hierfür können Sie sich bewerben Salz entweder Zucker Denn wenn unsere Lebensmittel diesen Inhaltsstoffen ausgesetzt werden, kommt es zu einem Dehydrierungsprozess durch Osmose, einem physikalisch-chemischen Prozess, bei dem die Konzentrationen der Substanzen ausgeglichen werden. Ebenso gelingt es diesem Verfahren, eine große Menge Wasser zu reduzieren, was die Vermehrung von Mikroorganismen stoppt.
3. Trocknen Sie das Gemüse, wenn es im Gefrierschrank ist: Diese Technik geht auf sehr industrielle und anspruchsvolle Weise vor, wobei die Gemüse Es gefriert bei einer niedrigen Temperatur von etwa -50 °C und verhindert so, dass Wasser zurückbleibt. Dann wird ein Vakuum angelegt und es beginnt sanft zu erhitzen, sodass das gesamte Eis verdunstet und unsere Lebensmittel trocken bleiben.
4. Gärung: Unser Früchte und Gemüse kann in säurehaltigen Substanzen wie z.B. konserviert werden Essig, das eine Carbonsäure namens Essigsäure enthält. Deshalb ist diese Zutat ideal für Gurken, Marinaden und Pickles. Daher kann es als ausgezeichnetes Konservierungsmittel verwendet werden.
