Er Schokolade es ist ein Nahrungsmittel weltweit bekannt, das weiterhin Fragen zu seinen Auswirkungen auf die Gesundheit aufwirft. Laut Experten variiert die Wirkung je nach verzehrter Schokoladensorte erheblich. Ein Bericht veröffentlicht in Das Journal of Nutrition unterstreicht das dunkle Schokolade mit minimalem Inhalt 70 % Kakao und ohne Zuckerzusatz kann insbesondere dann von Vorteil sein, wenn es in moderaten Mengen konsumiert wird zwischen 20 und 30 Gramm täglich.
Das unterstreicht die Studie Der regelmäßige Verzehr von dunkler Schokolade könnte dazu beitragen, den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern. „Der regelmäßige Verzehr von Schokoriegeln als Teil einer fettarmen Ernährung kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, indem er den Cholesterinspiegel senkt und den Blutdruck verbessert“, erklären die Autoren der Studie. Auf der anderen Seite haben Wissenschaftler der Harvard Medizinschule das schlagen sie vor Kleine Tagesdosen dunkler Schokolade können bei älteren Menschen das Gedächtnis bewahren und das Gehirn gesund halten.
Einer der Hauptbestandteile von Schokolade ist der Theobromin, eine koffeinähnliche Substanz, die das Nervensystem stimuliert. Theobromin hat zusammen mit Koffein die Fähigkeit, die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden und als psychoaktive Substanz zu wirken. Laut einer systematischen Übersicht, veröffentlicht in Ernährungsbewertungen, „Der Konsum von Schokolade zeigt eine Verbesserung der Stimmung, Angst, Energie und Erregungszustände.“
Kakao wurde in der Vergangenheit auch medizinisch zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Anämie und Tuberkulose eingesetzt. Obwohl für einige Anwendungen möglicherweise keine solide wissenschaftliche Unterstützung vorliegt, gibt es Hinweise darauf, dass sie sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. „Seit Jahrhunderten wird Schokolade als Arzneimittel zur Behandlung einer langen Liste von Krankheiten eingesetzt“, heißt es in Studien.
Auch dunkle Schokolade hilft bei der Vorbeugung einer endothelialen Dysfunktion, einem Prozess, der die Arterien verhärtet und zu Herzinfarkten führen kann. Laut der Meldung: „Dunkle Schokolade kann den Blutdruck senken […] und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln, die Blutgefäße verstopfen.“
Trotz der beschriebenen Vorteile ist Schokolade nicht ohne Risiken. weiße Schokoladeaufgrund seines geringeren Kakaogehalts und der höheren Menge an Zucker und Fetten, ist weniger empfehlenswert. Da sie aus 55 % Zucker, 20 % Kakaobutter, 14 % Milchtrockenmasse und 3,5 % Milchfett besteht, halten manche Experten sie nicht einmal für echte Schokolade.
Der Schokoladenkonsum hat auch Auswirkungen auf das emotionale Wohlbefinden. „Fünf von acht Studien zeigten eine Verbesserung der Stimmung oder eine Abschwächung der negativen Stimmung.“ so die Forscher. Allerdings kann der unsachgemäße Verzehr großer Mengen Schokolade, insbesondere von Schokolade mit hohem Zuckergehalt, bei manchen Menschen Schuldgefühle hervorrufen.
Es gibt auch Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel. Er bitter Schokolade kann den Cholesterinspiegel günstig beeinflussen Lipoproteine hoher Dichte (HDL)bekannt für seine schützende Wirkung auf das Herz. „Dunkle Schokolade könnte nützlich sein, um die Anteile des an Lipoproteine hoher Dichte gebundenen Cholesterins anzupassen.“ nimmt die Studie zur Kenntnis.
Ein entscheidender Aspekt ist der Verzehr von Schokolade durch Haustiere, insbesondere Hunde. „Der Übeltäter ist meist dunkle Schokolade, die bei Hunden Unruhe, Muskelsteifheit und sogar Krampfanfälle hervorrufen kann.“ Experten warnen. Theobromin und Koffein werden von Hunden viel langsamer verstoffwechselt, was das Risiko einer Toxizität erhöht.
Im Zusammenhang mit Nierenerkrankungen können bestimmte Verbindungen in Schokolade, wie z Oxalatsind mit der Bildung von Nierensteinen verbunden. „Schokolade ist eine Oxalatquelle […] Hauptbestandteil von Nierensteinen in den Studien angegeben. Aus diesem Grund raten einige Ärzte bei Menschen mit einer Veranlagung zu Nierensteinen vom Verzehr oxalatreicher Lebensmittel ab.
Um den Nutzen zu maximieren und die Risiken zu minimieren, wird empfohlen, Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil und wenig Fett und zugesetztem Zucker zu konsumieren. Eine ausreichende Dosis wäre täglich 20 bis 30 Gramm dunkle Schokolade mit mehr als 70 % Kakaoanteil. „Eine tägliche Dosis von 20 bis 30 g natürlicher oder dunkler Schokolade mit einem Kakaogehalt von mehr als 70 % könnte einen größeren gesundheitlichen Nutzen bringen.“ Experten schlagen vor.
Der Verbrauch von Schokolade Es kann verschiedene Vorteile für die geistige und kardiovaskuläre Gesundheit bieten, aber es ist wichtig, es in seiner reinsten Form und in Maßen zu konsumieren, um seine Eigenschaften voll auszunutzen, ohne mögliche Risiken einzugehen.
