“Der Die Pandemie markierte einen völligen Wendepunkt. Es hat die Art und Weise, wie Hotels in Querétaro Geschäfte machen, völlig verändert. Vor der Pandemie war die Die Hotelberufe mit ihren Variationen bestanden zu 80 Prozent aus Geschäftstourismus, zehn Prozent aus Veranstaltungen und Kongressen und weitere zehn Prozent aus Touristen, die Querétaro besuchten. Das hat sich mit der Pandemie geändert, denn Geschäftsleute haben ihre Präsenz stark reduziert, der Tagungsmarkt gewinnt an Dynamik und damit auch der Tourismusmarkt; Ich denke, wir haben bereits etwa zwanzig Prozent.“
Derjenige, der dies bestätigt, ist Isaac Dehesa Brito, Mit einer langen Karriere in der Hotelbranche und Präsident der Association of Boutique Hotels in the State, leitet er derzeit drei dieser Hotels in der Stadt.
Er erkennt an, dass die Pandemie großen Industriemanagern gezeigt hat, dass Besprechungen effizienter sind und dass die Reise- und Unterbringungskosten durch den Einsatz von Technologie gestrichen werden und diese Art von Investition nur denjenigen überlassen wird, die eine physische oder persönliche Überprüfung benötigen. Aus der Krise jedoch Dies ist den Bemühungen der Tourismussekretariate und der Hotelunternehmer selbst zu verdanken.
„Wir stehen kurz vor der Erholung“ sagt, der auch mehrfach Präsident der Querétaro Association of Hoteliers und Vizepräsident von Canaco war. „Letztes Jahr war noch ziemlich chaotisch und in der ersten Hälfte dieses Jahres hatten wir eine Auslastung zwischen 45 und 50 Prozent, während wir zuvor in der Stadt zwischen 55 und 70 Prozent hatten. Im letzten Quartal sind wir bereits auf dem Niveau vor der Pandemie, also sind wir zuversichtlich dass sich der nächste schon ganz schön erholt hat.“
Dehesa kam vor 29 Jahren auf Einladung von Herrn Roberto Zapata Gil und Herrn Torres Landa nach Querétaro, um das Hotel Misión Juriquilla zu leiten, das er 12 Jahre lang leitete. Es wird unterstützt von a umfangreiche Vorbereitung in Tourismus- und Hotelangelegenheiten, Er hat Hotelverwaltung am National Polytechnic studiert, ist auf Tourismusplanung und -entwicklung spezialisiert und besitzt ein Diplom in Senior Management vom Tec de Monterrey sowie einen AD-2-Abschluss von Ipade.
„Wirklich großartig Der Auslöser für das Hotelwachstum in den letzten zwanzig Jahren war das Aufkommen der Branche, „Aber ich würde mehrere sehr bedeutende Wendepunkte markieren“, Als wir ihn nach der Entwicklung der Industrie ohne Schornsteine im Unternehmen fragen, denkt er: „Der Bau des Kongresszentrums, wenn die Segmente ein wenig in Bewegung kommen, und dann die Pandemie.“
Auch wenn er das versichert, ist er in seinen Überlegungen kritisch Wir haben das touristische Erbe nicht ausreichend genutzt was Querétaro hat, oder es kann außer Kontrolle geraten, wie im Fall des „interessante Touristenexplosion“ von Bernal, „Fast außer Kontrolle.“ Die Dinge könnten besser gemacht werden, und um dies zu untermauern, führt er das Beispiel der archäologischen Stätte El Cerrito in Corregidora an: „Orte wie die Pyramide wurden wirklich wenig genutzt; Sie ist die größte Pyramide Mexikos, von Norden nach Süden verlaufend; Es könnte genauso bedeutend sein wie Cholula, wo man wusste, wie man dieses Erbe für den Tourismus nutzt.“
„Obwohl die Stadt ein kulturelles Erbe der Menschheit ist und gepflegt wird, glaube ich, dass es besser gemacht werden kann.“ erkennt an und warnt davor, dass die Das historische Zentrum von Querétaro wird wegen seiner Sauberkeit vernachlässigt. obwohl es die Vorzüge unserer Stadt hervorhebt: Sicherheit, Kommunikationswege, der Flughafen, ein großes Konferenzzentrum und erstklassige Infrastruktur, wie das Stadion, die Bauernhöfe, die Golfplätze oder die Weinberge. „Mit dem Tourismusministerium wurden große Anstrengungen unternommen. Auch der Hochzeitsmarkt wird stark gerettet, da haben wir großes Potenzial.“
„Wenn Sie eine Weltklasse-Stadt haben wollen, brauchen Sie auch erstklassige Gastfreundschaft.“ Satz, in dem die Mängel hervorgehoben werden. „Wir haben seit langem gewerbliche Kunden, die viel Volumen bieten, aber viel weniger bezahlen und die einem nicht erlauben, etwas Größeres zu machen. Wenn wir zum Beispiel eine Konferenz der Staats- und Regierungschefs der Welt organisieren würden, gibt es keine Möglichkeit, sie hier auszurichten. Querétaro braucht ein Weltklasse-Hotel. „Dafür gab es mehrere Vorprojekte, aber die Pandemie hat sie beendet.“
--„Ein weiteres Thema, für das meiner Meinung nach jeder eine Leidenschaft haben sollte, ist die Gastronomie. An Orten wie Oaxaca, Puebla, Mérida oder sogar San Miguel de Allende gibt es berühmte Restaurants, in denen man essen kann; Querétaro hat sie nicht; „Es gibt gute Restaurants, aber sie locken Touristen nicht gezielt zum Essen an“, er betont. „Querétaro ist kein gastronomisches Reiseziel.“
Es befasst sich auch mit dem kulturellen oder künstlerischen Thema, das den Tourismus antreibt und über die vielen schönen und historischen Gebäude hinausgeht, die wir haben: „Du brauchst ein gutes Festival. Guanajuato hat sein Cervantino, Morelia hat ein Kino und ein außergewöhnliches Musikkino; Guadalajara, die konsolidierte Internationale Buchmesse … Es gibt hier viele Festivals, aber keine Weltklasse.“
Während er an einem der Tische im Restaurant des Mesón de la Merced, einem der drei von ihm geführten Boutique-Hotels im historischen Zentrum von Querétaro, einen Kaffee genießt, erzählt er uns von dieser Spezialität der Gastfreundschaft: „Wir haben eine Volkszählung durchgeführt und sind zu dem Schluss gekommen, dass es im Bundesstaat etwa fünfzig Boutique-Hotels gibt.“
„Was ist der Unterschied zwischen einem Boutique-Hotel und anderen Hotels?“ Wir haben ihn gefragt, denn wie er selbst zugibt, gibt es Betriebe, die so gekennzeichnet sind, ohne es tatsächlich zu sein.
„Es gibt keine offizielle globale Definition“Antwort, „Aber im Grunde handelt es sich um Hotels mit nicht mehr als dreißig Fünf-Sterne- oder Luxuszimmern, die sich in besonderen Gebäuden befinden, ob historische Herrenhäuser oder Design-Lokale, und mit einem 24/7-Concierge- oder Rezeptionsservice, bei dem man mit Karte bezahlen kann und.“ das über die grundlegenden Dienstleistungen großer Hotels verfügt, aber weder einen Pool noch ein Restaurant benötigt.“
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Für Isaac Dehesa die Tourismus Industrie Es ist, zusätzlich zu dem Beruf, den er seit Jahrzehnten ausübt und wie man sofort erkennt, wenn er spricht, eine Leidenschaft, die er in Querétaro drei Jahrzehnte lang entwickelt hat. Er weiß, wovon er spricht, und ist sich immer bewusst, dass jede Anstrengung in diesem Bereich wirtschaftliche Ressourcen, Zeit und die Konvergenz der Bemühungen zwischen privater Initiative und Regierung erfordert. „Hier gab es Kontinuität in der öffentlichen Politik des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung und des Ministeriums für Tourismus. Sie haben dem Thema Kontinuität verliehen, und das hilft; „Es gab keine saubere Weste wie anderswo.“
Und er schließt, um unser Gespräch abzuschließen, mit einer Tatsache, die vielleicht anschaulich ist: Während in New York beispielsweise der durchschnittliche Hotelpreis bei rund 300 Dollar liegt, sind es in Querétaro 1.312 Pesos, etwa achtzig Dollar. Ein Sektor, der Hotelsektor, der mit der immer umfangreicheren Industrie, die sich hier etabliert hat, gewachsen ist und auf deren Kapazitäts- und Preisanforderungen reagiert hat. Eine Branche, die noch bestimmte Elemente benötigt, um sich auf der Weltkarte zu positionieren.
