Er Kaffee Es ist eines der Lieblingsgetränke aller Menschen zum Start in den Alltag und es gibt verschiedene Geschmäcker. Einer davon ist der Gerösteter Kaffee und wird gewonnen, nachdem das Getreide einem Röstprozess mit Zucker unterzogen wurde. Allerdings ist diese Art von Kaffee Es ist auf der ganzen Welt verboten, außer in Argentinien, Uruguay, Paraguay, Spanien, Portugal und es ist eine unglückliche Kuriosität für Liebhaber dieses Getränks.
Die Rösttechnik wurde 1887 von José Gómez Tejedor in Spanien eingeführt. Mit den großen Einwandererhändlern aus Spanien gelangte sie jedoch erstmals nach Argentinien und wurde von diesem Moment an Teil des Frühstücks oder der Snacks. Aufgrund seiner schädlichen Wirkung wurde es jedoch fast auf der ganzen Welt verboten.
Warum ist es schlecht, gerösteten Kaffee zu konsumieren?
Diese Art von Kaffee wäre “schlecht” weil die schlechtesten Bohnen verwendet werden und er hergestellt wird, indem dem Kaffee beim Rösten etwa 15 % Zucker zugesetzt werden. In dieser Art von Kaffee Getreide wird verwendet geringe Qualität -das wegwerfen- und der Zucker dient dazu Decken Sie alle Ihre Mängel ab.
Er Gerösteter Kaffee Es wird durch langsameres und häufigeres Rösten bei höheren Temperaturen hergestellt regulärer Kaffee. Dies kann dazu führen dunklere, öligere Kaffeebohnen. Während des langen Röstvorgangs karamellisiert der natürliche Zucker des Kaffees vollständig, was zu einem bittereren und weniger sauren Geschmack führen kann als bei leicht geröstetem Kaffee.
So erkennen Sie gerösteten Kaffee
Um festzustellen, ob a Kaffee wird geröstetmüssen Sie die Farbe der Kaffeebohnen erkennen, da diese Zugabe beim Rösten der Bohne eine dunkle Farbe verleiht, die sich von a ändern kann dunkelbraun zu einem glänzenden Schwarz bereits verbrannt. Er geröstet Es wird im Allgemeinen verwendet für Filterkaffees und ist in der Regel sehr ergiebig und ergiebig.
Aus diesen Gründen trinken Argentinier Röstkaffee
Laut dem Getränkespezialisten Nacho Cafeteroerklärte auf seinem Instagram-Account, den Argentinien hat „Besondere Toleranz gegenüber bitterem Geschmack. Mate, Fernet und sogar die Begeisterung für IPA-Biere sind der Beweis dafür.“
„Es gibt Länder, in denen Bitterkeit immer noch als unangenehmer Geschmack interpretiert wird. Aber die Argentinier, beeinflusst von der Gaucho-Tradition des Mate, spanischem Röstkaffee und der von den Italienern geerbten Gastronomie mit bitteren Komponenten, akzeptierten Kaffee von schlechter Qualität, weil sie glaubten, dies sei die einzige Variante. Das heißt, unsere eigene Kultur und Toleranz gegenüber bitteren Aromen haben es uns nicht erlaubt, qualitativ hochwertigere Kaffees zu fordern, die nur sehr wenig Bitterkeit aufweisen. Bei Spezialitätenkaffees überwiegt der süße und natürliche Geschmack“, so der Getränkeexperte abschließend.
