Der Rückgang der Ochsenschlachtungen in Argentinien ist historisch

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In den ersten vier Monaten des Jahres Die Schlachtung von Ochsen verzeichnete einen neuen historischen Tiefstand. Mit 322.000 Tieren, 16 % weniger als im Vorjahr, liegt es unter den in den Jahren 2020/2021 verzeichneten Mindestbeständen. Der strukturelle Mangel, unter dem diese Kategorie leidet, ist nicht neu.

Der Bestand an Ochsen nimmt von Jahr zu Jahr abein Ergebnis schwerer Dürren, die die Kapazität der Felder dezimierten, aber im Wesentlichen auf eine Reihe von Maßnahmen zurückzuführen waren, die weit davon entfernt waren, die Aktivität zu stabilisieren, sondern sich äußerst negativ auf die langfristige Produktion, insbesondere für Exportvieh, auswirkten.

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Anzahl der im ersten Quartal eines jeden Jahres geschlachteten Ochsen, basierend auf Daten der DNCCA.

Die Daten des letzten Die Bestände beliefen sich zum 31. Dezember 2023 auf insgesamt 2,33 Millionen Ochsen, der niedrigste Wert seit Beginn der Aufzeichnungen und weniger als die Hälfte der Bestände Ende 2007vor der ersten großen Liquidation in den letzten 30 Jahren.

Die Frage, die wir uns dann stellen müssen, ist, ob diese geringere Schlachtung von Ochsen, die in den ersten vier Monaten des Jahres zu verzeichnen ist, auch eine Antwort ist die geringe Verfügbarkeit von Land bis hin zu einem Angebotsrückgang, der auf eine beginnende Beibehaltung des traditionellen Winteranbauers hindeuten könnte.

Wenn wir jedoch die Herkunft dieser zum Schlachten ankommenden Ochsen analysieren, finden wir keine nennenswerten Hinweise auf eine mögliche Neuordnung der Weideüberwinterung.

Den von SENASA gemeldeten Daten zufolge, die auf der DTe der Betriebsübertragungen basieren, sehen wir, dass es in den letzten fünf Jahren (2020 bis 2024) zu einem deutlichen Rückgang und einer Stagnation bei der Schlachtung von Ochsen kam – jeweils gemessen für das erste Quartal Jahr – Von der Gesamtzahl der zur Schlachtung überführten Tiere ist ein steigender Prozentsatz des Mastbeitrags zu beobachten. Eine wichtige Ergänzung zu diesem Trend ist gleichzeitig der Rückgang der durchschnittlichen Schlachtgewichte, der zumindest in den letzten drei Jahren zu beobachten war.

Spezifisch, Von Januar bis April dieses Jahres stammten 30 % der zur Schlachtung gebrachten Ochsen aus den Mastbetrieben Davon schafften sie im allgemeinen Durchschnitt 282,5 Kilo Fleisch am Haken, gegenüber 284,1 Kilo im Jahr 2023 und 287,1 Kilo in den ersten vier Monaten des Jahres 2022.

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Prozentsatz der von Mastbetrieben zur Schlachtung überführten Ochsen und Durchschnittsgewicht der gesamten Schlachtung der Kategorie (Kilo-äquivalentes Rindfleisch mit Knochen).

Derselbe Trend einer stärkeren Eingrenzung der Ochsen wird auch bei der Analyse der jährlichen Daten beibehalten, was letztendlich das Fehlen einer Intensivierung in langfristigen pastoralen Überwinterungssystemen zeigt, wie sie erforderlich wären, um diese Kategorie sowohl hinsichtlich der Anzahl der Tiere als auch in endgültig neu zusammenzusetzen Fleischproduktion pro Tier im Bestand.

Die Realität ist, dass über die kommerzielle Offenheit hinaus, die der Exportsektor derzeit genießt, Die mangelnde Wettbewerbsfähigkeit, die durch die Aufrechterhaltung eines rückständigen Wechselkurses entsteht, führt zu Fehlanreizen für die gesamte Produktionskette. Tatsächlich war der argentinische Ochse seit sechs Monaten preislich der am wenigsten wettbewerbsfähige in der Region.

Dieser Mangel an Wettbewerbsfähigkeit in der Branche spiegelt sich nur in dem Wert wider, den der örtliche Erzeuger erhält, der letztendlich die Entscheidung treffen muss, ob er seine Farm behält oder nicht, in der Erwartung, in ein oder zwei Jahren die Früchte zu erhalten. Derzeit ist der Durchschnittswert des Fettstiers im MAG – gemessen an heutigen Werten – der niedrigste der letzten 5 Jahre und liegt 8 % unter dem Durchschnitt.

Quelle: Rosgan.

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