Stadtrat Farquharson stellte ein Projekt vor, in dem er die Gemeinde aufforderte, die Einhaltung der Zöliakie-Hilfeverordnung zu gewährleisten.
Gustavo Farquharson, Stadtrat von Salta, legte einen Resolutionsentwurf vor. Die Initiative fordert die Gemeindeverwaltung auf, die notwendigen Maßnahmen zu ergreifen, um die Einhaltung der Verordnung Nr. 14.403 zu gewährleisten.
Dieser Standard legt die kommunale Regulierungsgrundlage für die Hilfe und Unterstützung für Zöliakiepatienten in der Stadt Salta fest.
Die Verordnung legt in Artikel 7 Regelungen für Gastronomiebetriebe fest. „In Bars, Restaurants, Speiselokalen, Hotels, Krankenhäusern, Kliniken und allen anderen Einrichtungen, in denen Lebensmittel oder verarbeitete Mahlzeiten hergestellt und/oder vermarktet werden, mit einer Kapazität für fünfzig (50) oder mehr Personen, müssen sie mindestens ein geeignetes Komplettmenü anbieten.“ für Zöliakiekranke. Sie können auch glutenfreie Produkte anderer Betriebe vermarkten, wobei sie stets jede Art von Kontamination verhindern müssen“, sagt er.
Der Stadtrat erklärte in seinem Projekt, dass es eine starke Beschwerde von Bewohnern mit Zöliakie gebe, weil es schwierig sei, für ihre Erkrankung geeignete Menüs zu erhalten.
Er betonte außerdem, dass es sich bei Zöliakie um eine Erb- und Autoimmunerkrankung handele, bei der die absorbierende Oberfläche des Dünndarms durch eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten geschädigt werde, einem Protein, das in Weizen, Hafer, Gerste und Roggen vorkommt (TACC). Dies beeinträchtigt die Fähigkeit des Darms, Nährstoffe richtig aufzunehmen.
Das Projekt wird in der Nachmittagssitzung ab 16 Uhr besprochen. Die Initiative verfügt über die Kommission Gesundheit, Sport, Kinder, Jugend und Senioren.
