Die berühmtesten Michelada-Guaven in San José: Erfahren Sie mehr über die Geschichte ihres Schöpfers

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Jeden Tag steht er im Morgengrauen auf, um sein Fahrrad vorzubereiten. Es handelt sich nicht um ein gewöhnliches Fahrrad, da es im vorderen Teil ein Fach mit allen notwendigen Elementen hat Bereiten Sie Michelada-Guaven zu; dieses berühmte Gericht in den Straßen von San José.

Jorge Rojas Gutierrez ist der Mann hinter dieser Mahlzeit: eine Guave, serviert mit Salz und Zitrone in einer Plastiktüte, die mit Zutaten wie panamaischem Chili, scharfer Soße, Brühe und Tajine begleitet werden kann.

„Michelada-Guaven sind etwas anderes, etwas sehr Costa Ricanisches, ganz zu uns (…) Es war sehr schön, weil Menschen aus allen Ländern gekommen sind, wie den Vereinigten Staaten, Mexiko und Spanien. „Sie haben das Produkt ausprobiert und es hat ihnen gefallen“, sagte der Verkäufer in einem Interview mit Die Nation.

Der Name „Guavas Micheladas“ kam auf natürliche und natürliche Weise zu Jorge, um das Produkt anzubieten und es in seinen sozialen Netzwerken so zu benennen. Derzeit teilt er auffällige Videos und Live-Übertragungen seiner Arbeit auf seinen Facebook-, Instagram- und TikTok-Konten, wo er mehr als 116.000 Follower hat.

Der Verkäufer hinter Michelada-Guaven

Rojas begann seit 2017, dem Jahr, in dem er arbeitslos wurde, in San José verschiedene Gerichte zu verkaufen. Er erinnert sich, dass sein Ex-Schwiegervater ihm eines Tages sagte, er könne ihm einen Supermarktwagen und eine Saftmaschine leihen, damit er in seiner Heimatstadt San Sebastián ein Unternehmen eröffnen könnte, das Orangensaft oder Pfeifen verkauft. Auf diese Weise etablierte er sich als normaler Verkäufer, zeichnete sich jedoch durch seine Kreativität und seine positive Einstellung aus.

Die Idee zu Michelada-Guaven entstand Jahre später, im Jahr 2020. Er war mit seiner Familie zu Hause, als sie beschlossen, eine Guave mit Salz und Zitrone zuzubereiten. Da es allen Mitgliedern gefiel, wurde ihnen klar, dass es eine gute Idee wäre, sie zu verkaufen, und seitdem ist der Rest Geschichte.

„Es war ein Traum, weil ich davon geträumt habe, dass jeder von dem Michelada-Guave-Produkt wusste. Sie zögerten sogar und sagten mir, ich sei verrückt, weil es etwas ganz Einfaches sei. Und ich habe ja gesagt, aber ich möchte, dass viele Menschen sie kennen“, fügte Rojas hinzu.

Als seine Kundschaft wuchs, hatte Jorge die Gelegenheit, ein Fahrrad zu kaufen und es mit einem Tisch an der Vorderseite umzubauen, damit es als Stütze dienen konnte, während er Bestellungen entgegennahm. Später musste er sich jedoch mit der Covid-19-Pandemie auseinandersetzen und erlitt nach seinen eigenen Worten „viele Auseinandersetzungen“, weil er Straßenverkäufer war.

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Jorge Rojas, 37, hat versucht, ein Patent und eine Betriebsgenehmigung für sein Unternehmen zu erhalten. Im Moment trägt er die Guaven in einer Art Korb auf seinem Fahrrad. (Mit freundlicher Genehmigung von Jorge Rojas)

Mitten in der Pandemie musste er zu Hause bleiben, arbeitete aber weiter. Es bot Express-Service für andere beliebte Gerichte wie fruchtige Jocote, Mango, Ananas und natürlich Guaven-Ceviches.

Im Dezember desselben Jahres beschloss er, sein Glück noch einmal auf der Straße zu versuchen, dieses Mal jedoch im Central Park von San José. Im Herzen der Hauptstadt ansässig, produzierte Jorge weiterhin Inhalte für soziale Netzwerke, die sich schnell viral verbreiteten, bis zu dem Punkt, dass die Leute Schlange standen, um eines seiner Rezepte auszuprobieren.

Plötzlich wurden die Nachrichten seiner Anhänger zu einer Ermutigung. Als sie ihn besuchten, sagten sie ihm, er solle weitermachen und nicht aufgeben. Sie verglichen ihn sogar mit einem Phönix, weil er sich immer von Hindernissen erholte, um seine drei Kinder im Alter von 11, 6 und einem Jahr zu ernähren.

„Ich mag, was ich tue, ich liebe, was ich tue. Ich mache es nicht nur, um zu arbeiten, sondern ich bin auch mit Leidenschaft dabei. Davon habe ich geträumt, auch wenn Sie es nicht glauben. Ich weiß, wie es ist, eine Stunde lang mit dem Fahrrad von San Sebastián aus auf dem Pedal zu fahren und auf halbem Weg zu sehen, wie der Regen fällt, und mir zwei Möglichkeiten lassen: mit dem gesamten Produkt nach Hause zurückkehren oder nach San José fahren, die nasse Schicht ausziehen und Machen Sie weiter mit der Herstellung von Michelada-Guaven“, kommentierte der Inhaltsersteller.

Der nächste Schritt auf Rojas’ Weg bestand darin, mit seinem Fahrrad an den Rand des Coca-Cola-Marktes im Merced-Viertel von San José zu fahren, wo er derzeit arbeitet. Die Installation erfolgt täglich, je nach Wetterlage, von 10 bis 16 bzw. 17 Uhr.

Aufgrund dessen, was er erlebt hat, besteht eine seiner Absichten darin, dass Straßenverkäufer eine Genehmigung bezahlen und ruhig auf den Straßen von Josefina arbeiten können, wobei sie stets die von den Gesundheitsbehörden festgelegten Maßnahmen und den genehmigten Umgang mit Lebensmitteln einhalten müssen. wie es bei dir der Fall ist.

Die Preise für Michelada-Guaven variieren je nach Gewürz. Wie er erklärte, kostet eine dieser tropischen Früchte nur mit Zitrone und Salz 1.500 ¢, wenn man diese hinzufügt Beläge Der Preis kann bis zu 2.500 ¢ betragen.

„Ich möchte ganz Costa Rica danken, denn die Wahrheit ist, dass es viele Menschen gab, die mich unterstützt haben. Ich freue mich sehr über diese Annahme, so sehr, dass sie mir gesagt haben, dass ich mir wünschte, sie würden Michelada-Guaven wie die Flocken zum Erbe des Landes machen“, schloss der Inhaltsersteller.

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Jorge Rojas verkauft nicht nur Michelada-Guaven, sondern bereitet auch Mangos mit den gleichen Zutaten zu: Salz, Zitrone, panamaisches Chili, scharfe Soße, Tajine und Brühe. (Mit freundlicher Genehmigung von Jorge Rojas)

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