In Argentinien, Immer mehr Menschen entscheiden sich für den Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs und tun dies, um besser auf ihre Gesundheit zu achten. Paradoxerweise seitdem Kliniken Krankenhaus der Universität Buenos Aires warnen davor Viele gewöhnen sich ohne professionelle Anleitung an und ernähren sich am Ende schlecht.
Der Vegane Diät Es ist ein Essverhalten Ausgenommen sind alle Lebensmittel tierischen Ursprungs und deren Derivate (Milchprodukte, Eier und Honig). „In den letzten Jahren hat die Interesse „Diese Art der Ernährung hat aufgrund der Zahl der Menschen, die sie übernommen haben, sowohl in der Allgemeinbevölkerung als auch in der wissenschaftlichen Gemeinschaft zugenommen“, sagt Lic. Stefania Giselle LazzaroErnährungsberaterin in der Abteilung für Ernährung und Diätetik des Hospital de Clínicas des UBA (MN 10.330).
Lazzaro erklärt, dass sich diese Art der Ernährung dadurch auszeichnet Überwiegend Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse und Samen. Daher, Es handelt sich um eine Ernährung mit hohem Ballaststoffgehalt und „guten“ (ungesättigten) Fetten, die gesundheitliche Vorteile bieten könnte, indem sie das Risiko nicht übertragbarer Krankheiten verringert. so wie die FettleibigkeitDie arterieller Hypertonie Und Diabetesunter anderem.
Laut einer Umfrage von Kantar im Jahr 2022, In Argentinien entscheiden sich diejenigen, die sich für den Verzehr von Lebensmitteln pflanzlichen oder pflanzlichen Ursprungs entscheiden, vor allem aus Rücksicht auf ihre Gesundheit, das Wohlergehen der Tiere und den Schutz des Planeten., in dieser Reihenfolge. Nun: „Übernehmen Sie diese Gewohnheit muss ordnungsgemäß mit einem spezialisierten Fachmann geplant werden und es so zu einer ernährungsphysiologisch vollständigen und nachhaltigen Option für jede Lebensphase machen“, sagt Lazzaro.
„Es hängt alles von der Art und Weise ab, wie dieses Muster ausgeführt wird. Wenn eine vegane Ernährung einen hohen Verzehr von industrialisierten, „verpackten“ Lebensmitteln beinhaltet, auch wenn diese mit ihrem Siegel zertifiziert sind, werden die oben beschriebenen Vorteile wahrscheinlich nicht genutzt.“fügt der Profi hinzu.
Welche Mängel können auftreten
Über die Vorteile und positiven Aspekte des Verzehrs von Gemüse und Obst hinaus, sagt der Ernährungsberater Lazzaro besteht darauf, eine zu tragen medizinische Kontrolle wenn eine Person auf den Verzehr von Fleisch und Co. verzichtet. „Wenn es nicht ausgewogen ist, kann zu einem Mangel an Proteinen, ω-3-Fettsäuren, Eisen, Kalzium, Zink, Vitamin D und B12 führen“, Erklären. „Deshalb ist es notwendig Kennen Sie die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln, verzehren Sie sie in der erforderlichen Menge, kombinieren Sie sie richtig und wenden Sie kulinarische Techniken an um die Aufnahme bestimmter Nährstoffe zu erhöhen und gegebenenfalls auf Nahrungsergänzungsmittel zurückzugreifen“, fügt er hinzu.
„Das Risiko einer nährstoffarmen Ernährung ist für diejenigen, die Lebensmittel tierischen Ursprungs konsumieren, und für diejenigen, die dies nicht tun, ähnlich. Aus diesem Grund ist eine professionelle Beratung notwendig. Wir möchten die Menschen, die sich für diese Art der Ernährung entscheiden, respektieren und ihnen Hilfsmittel zur Verfügung stellen, damit sie diese auf gesunde Weise durchführen können“, schließt der Spezialist.
Symptome von Mangelernährung
Wenn irgendeine Art dieser Symptome auftritt, die auf einen Mangel an Nährstoffen zurückzuführen sein können, ist es notwendig, eine durchzuführen Bluttest.
- Müdigkeit und Erschöpfung
- Stimmungsschwankungen mit Neigung zu Depressionen
- Verlust oder Zunahme des Appetits
- Muskelschmerzen
- schwache Haare und Nägel
- geringerer körperlicher Widerstand
- Schwindel
