„Chori-Jungs?“, „An die Choripán-Jungs, an die Choripán“sicherlich ist es ein Satz, den Sie am Ende eines Fußballspiels, eines Tanzes oder einer anderen großen Show sowohl in Córdoba als auch in anderen Provinzen gehört haben.
In einem neuen Kapitel von „Quartettarbeiter“ Wir hatten einen Arbeitstag Noelia und Sergioein Ehepaar, das seit zehn Jahren Choripán verkauft, ein Handwerk, das vom Großvater der Familie von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Wenn die Tänzer sich darauf vorbereiten, die Show ihres Lieblingskünstlers zu genießen, um die Woche zu entspannen, oder einfach nur zum Genießen ausgehen, legen sie los und beginnen mit den Vorbereitungen. Ihr Tag erstreckt sich normalerweise von Donnerstag bis Sonntag. Im Gegensatz zu einem traditionelleren Job beginnen die regulären Arbeitszeiten um 14:00 Uhr und dauern bis 19:00 Uhr, wenn sich niemand mehr in der Nähe der Tanzlokale aufhält. Fällt eine Show oder ein Fußballspiel am selben Tag zusammen, beginnt es früher.
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Noelia ist eine Familie mit fünf Geschwistern, die alle denselben Beruf ausüben. Derzeit ist er dafür verantwortlich, sein gesamtes Wissen an seine Kinder weiterzugeben, um die von seinem Großvater begonnene und bis heute gefestigte Kette fortzuführen. Das Besondere ist, dass, sobald sich in der Familie ein Paar gebildet hat, „Eine neue Filiale eröffnen“ und wird Teil eines neuen Teams der „Choripaneros“.
Für Noelia und Sergio besteht ihre Aufgabe darin, den Tänzern einen Service zu bieten und auf alle Details zu achten, damit ihre Kunden zufrieden sind. Frische Ware, kleiner Tisch neben einem Pavillon und batteriebetriebene LED-Lampen. „Bevor wir Laternen benutzten, Sonne in der Nacht mit Docht, jetzt sind wir weiterentwickelt“sagte er, während er auf die Ankunft der ersten Gäste in der Nähe wartete Königszimmer. Drinnen sang er bereits Der verrückte Liebhaber.
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Quartettarbeiter
Auf der Suche nach Formalität
Mit ihrer zehnjährigen Erfahrung auf diesem Gebiet kennen Noelia und Sergio ihr Publikum und wissen im Voraus, wie ihr Arbeitstag aussehen wird. „Wenn es früh ist, wissen wir, dass sich nicht viel verkaufen wird, wenn das Spiel um 21 Uhr stattfindet, ist es eine gute Zeit zum Arbeiten“, äußerte er sich über seine Arbeit auf den Fußballplätzen.
Obwohl sie die Menge an Waren berechnen können, die sie pro Nacht benötigen, kann die Berechnung oft scheitern. Jedes Mal, wenn das Paar das Haus verlässt, besteht das Ziel darin, alle Choris zu verkaufen, obwohl sie erkennen, dass es heute „nicht mehr derselbe Verkauf wie zuvor“ ist.
Am Ende der Tänze versuchen viele Standbesitzer, die Aufmerksamkeit der Kunden zu erregen. Es ist also an der Zeit, ihre Marketingtechniken ans Licht zu bringen. „Das Grundlegende ist der Rauch, er ist der Anrufer. „Wenn es keinen Rauch gibt, ist es ein toter Grill.“ sagte Noah. Zusätzlich zur persönlichen Betreuung bieten die Arbeiter einen Bonus an, den sie seit der Pandemie eingeführt haben: 14 Zentimeter Chorizo, wodurch sie sich von der Konkurrenz abheben. „Riesig, günstig und wir erhalten Transfer“Sagte Sergio lachend.
Die Helden am frühen Morgen
Der Verkauf von Choripán auf Tischen auf öffentlichen Straßen gehört zu den kommerziellen Aktivitäten, die in Córdoba noch nicht zugelassen oder reguliert sind. In Bezug auf dieses Problem bedauerte Noelia die Situation und obwohl sie anerkennt, dass sie von der Gemeinde oder der Polizei normalerweise „schlecht gesehen“ werden, gestand sie, dass sie Gespräche mit den Verantwortlichen führt, um einen Weg zu finden, „den kleinen Tisch zu legalisieren“. ” „Viele Familien leben davon, wir tun es mit Herz. „Ich liebe und genieße meinen Job, wir bieten Menschen einen Dienst“, schloss er.
