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MIAMI.- (Sondergesandter).- Der Rauch und der verlockende Geruch von braten Sie sind Teil des Vorhergehenden Tausende Argentinier die darauf warteten, das zu betreten Hard Rock Stadionwo heute Abend Auswahl wird seine Teilnahme an der schließen Gruppe A gegen Peru. Gruppen von Freunden, Familienangehörigen und einigen anderen, die ein paar Dollar verdienen, schlossen sich vor jeder Sportveranstaltung einem Brauch der nordamerikanischen Öffentlichkeit an.
Die Cumbia erklingt mit voller Lautstärke aus den Lautsprechern. Auch die argentinische Hymne und die Hoflieder.
Hernán Reyes hat seit 25 Jahren in Miami ein Unternehmen, das sich auf das Servieren von Barbecues bei Veranstaltungen wie Hochzeiten und Geburtstagen spezialisiert hat. Die Tage, an denen er spielt Inter Miami Es befindet sich an der Tür des Stadions, wo Lionel Messi Er ist die überzeugendste Figur. Er arbeitet mit einem Partner zusammen, der in dieser Gegend von Florida Fleisch verkauft und Chorizos herstellt. Außerdem arbeiten ein Griller und eine Hilfskraft mit. Unter der Flut von Argentiniern und einigen Peruanern, die durch die Straßen des Parkplatzes des charmanten Stadions, in dem die Dolphins spielen, laufen, hört Daniel nicht auf zu schwitzen. Zwischen Sonne, Asphalt und Grillfeuer muss die Temperatur über 40 Grad liegen.
Er verkauft den Choripán für 6 US-Dollar und den leeren für 10 US-Dollar. An ihrem Stand kostet argentinisches Bier 10 US-Dollar: ein Zelt mit Grill, ein Holzgrill und Kühlschränke. Zu den Fleischgerichten gibt es traditionelle Chimichurri und andere Mischung, mit Mayonnaise und Senf. Konto an DIE NATION das 1.200 Chorizos verkaufte, als Inter Miami Messi präsentierte. Am Tor des Stadions, in dem der argentinische Star zu Hause spielt, verkauft er durchschnittlich 500 Chorizos pro Spiel. Für das Treffen heute Abend Sie brachten 600 Würste und etwa 90 Kilo Fleisch mit.
„Ich hätte mir nie vorstellen können, so etwas vor der Tür von La Bombonera zu machen.“sagt dieser in Quilmes geborene Boca-Fan.
Lucas Maduri ist mit seiner Gruppe von Freunden aus Miami. Die meisten von ihnen kamen nach der Krise von 2001 und haben einen gemeinsamen Code, den sie aus Argentinien mitgebracht haben. Mittwochs treffen sie sich zum Fußballspielen und bleiben dann zum Grillen. Es sind etwa zwölf, und in der Vorschau Argentinien-Peru trafen sie sich mit ihren Familien, bevor sie die Tribüne betraten. Insgesamt sind es mehr als dreißig Personen. „Dieses Vakuum ist großartig, genau wie das da drüben. Geh und hol etwas Fett“, sagt Lucas, während er eines der vier Stücke auf dem Grill dreht.
„Für Amerikaner ist das normal, aber für uns kommt es seltsam vor. Außerdem ist unser Grill viel besser, es gibt Hamburger und Würstchen“, betont er.
Julián ist ein Mann aus Córdoba aus Villa María, der vor acht Monaten nach Florida kam, um in der Gastronomie zu arbeiten. Er trägt das Belgrano-Hemd und kocht für seine Freunde, die in einem Pavillon Bier und vor allem Fernet trinken. Vakuumstücke, Bratendeckel, Lende, Picanha und Filet werden auf zwei Grillrosten angerichtet. Er sagt, dass hier in Miami ein Kilo leeres Fleisch im Supermarkt für etwa 24 Dollar verkauft wird und Rippenbraten für etwa 20 Dollar das Kilo verkauft werden.
Wie alle guten Leute aus Cordoba darf Fernet nicht fehlen. Der italienische Ursprung wird in Supermärkten für etwa 30 Dollar pro Flasche verkauft, während der argentinische für 25 Dollar erhältlich ist.
