Vom Gefängnis zum Umgang mit Hollywoodstars: die Geschichte des ehemaligen Gangmitglieds, das für Prominente kocht

Vom Gefängnis zum Umgang mit Hollywoodstars: die Geschichte des ehemaligen Gangmitglieds, das für Prominente kocht
Vom Gefängnis zum Umgang mit Hollywoodstars: die Geschichte des ehemaligen Gangmitglieds, das für Prominente kocht
-

Keith Corbin war ein Jahrzehnt lang wegen Verbrechen im Zusammenhang mit illegalen Substanzen, Waffen und Raubüberfällen inhaftiert (Quelle: Instagram/chefkeithcorbin)

Keith Corbin Er ist ein ehemaliger Gefangener und derzeit ein Geschäftsführer, geboren in Watts, Los Angeles, USA. Er ist Miteigentümer des Restaurants Alta Adams in Los Angeles und schaffte es, das Etablissement zu einem wichtigen Treffpunkt sowohl für die lokale Gemeinschaft als auch für Hollywood, insbesondere für afroamerikanische Stars, zu machen. Und das gelang ihm dank seines innovativen kulinarischen Vorschlags, der Folgendes umfasst: Spezialitäten wie geröstete Kochbananen-Tacos. Seine Reise, geprägt von ein Jahrzehnt im Gefängnisbrachte ihn dazu, das zu entwickeln, was er „Kalifornische Seele“.

Corbin wuchs im Viertel Jordan Downs auf und sah sich einer komplizierten Realität gegenüber, die der anderer junger Menschen in benachteiligten Gemeinden ähnelte. Es wurde von der Umgebung absorbiert Banden und das Drogenkriminalität. Somit endete es mit eine Strafe, die ihn ein Jahrzehnt lang im Gefängnis hielt für Straftaten im Zusammenhang mit illegale Substanzen, Waffen und Raubüberfälle. Er wurde eingesperrt von 2003 bis 2014.

Der derzeitige Chefkoch warnte, dass es im Gefängnis mehr Talente gebe, als angenommen wird. Er sagte gegenüber The Guardian: „Es gibt Leute dort, die buchstäblich nie eine Technikschule besucht haben, aber das Telefon geht kaputt und sie werden herausfinden, wie sie das Motherboard reparieren können.“ Da sind Genies, Einfallsreichtum“. Er selbst ist ein Beispiel für die Kapazität, die sich hinter Gittern aufgrund knapper Ressourcen entwickelt. Während er im Gefängnis als Koch arbeitete, wollte er oft kochen und Aromen hinzufügen. Dafür mussten sie sich Ideen einfallen lassen und aus den wenigen Zutaten Mischungen herstellen.

Im Gefängnis fand Corbin seine Kreativität in der Küche (Quelle: Instagram/chefkeithcorbin)

Corbin betont die Universalität der Seele beim Kochen. Für ihn ist es eine Brücke menschlicher Verbindung über Rassen- oder Kulturbarrieren hinweg, die die Erinnerung an die Versklavten wachruft, die Trost in mit Liebe zubereiteten Speisen fanden. Er sagte: „Menschen neigen dazu, einer Region, einer Kultur oder einer Rasse Soulfood zu geben.“ Ich betrachte Soulfood als Absicht“.

Corbins Küche, beeinflusst von Lehren seiner Großmutter und das Bedürfnis, kreativ damit zu sein begrenzte Ressourcen im Gefängnis, unterstreicht die Aromen der Soul Cuisine mit einem kalifornischen Touch. Diese beiden Themen verbinden seine Wurzeln wieder und führen dazu, dass es einen einladenden Raum für alle bietet.

Obwohl er im Gefängnis seine Kreativität beim Kochen entdeckte, die er zuvor nicht hatte, kam seine erste Verbindung zum Kochen durch seine Großmutter, die für mehrere Menschen in ihrer Gemeinde kochte. „Diese Liebe, Menschen zu ernähren, war meine erste Verbindung zum Essen“, er sagte.

Für seine Bemühungen erhielt Corbin im Jahr 2023 ein Rehabilitationszertifikat, eine Anerkennung seiner Veränderung und seines positiven Beitrags (Quelle: Instagram/chefkeithcorbin)

Corbins Weg zur Rehabilitation und Erlösung beinhaltete die Herausforderung, wieder in seine Gemeinschaft aufgenommen zu werden. Für seine Bemühungen erhielt er im Jahr 2023 einen Rehabilitationszertifikat vor dem Obersten Gerichtshof von Los Angeles. Dies ist eine Anerkennung Ihrer Veränderung und Ihres positiven Beitrags. Dieser Prozess wurde durch Briefe wichtiger Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens und der Gemeinde unterstützt, die den bedeutenden Einfluss ihrer Arbeit über die Küchen von Alta Adams hinaus widerspiegelten. Darüber hinaus wurde er zweimal für die Auszeichnung nominiert James Beard (Auszeichnung, die Gastronomieprofis hervorhebt).

Bevor es in die Küchen von Los Angeles geht, arbeitete in einer Ölraffinerie. Als sie jedoch herausfanden, dass er im Gefängnis gewesen war, wurde er entlassen. Also beschloss er, ein neues Abenteuer zu beginnen, um sein Leben zu verändern. Im Jahr 2016 gelang ihm eine Ausbildung in der Küche von LocoL, einem Restaurant in Roy Choi Und Daniel Patterson, berühmt in dieser Welt. Im Jahr 2018 wurde dieser Standort geschlossen, aber Corbin blieb Choi und Patterson nahe.

In diesem Moment wurde er geboren Alta Adams, das 2018 eröffnet wurde und ein Erfolg endete. Unter der Leitung von Corbin und der Partnerschaft zwischen Patterson und Choi ist es zu einer Oase der Freude und des Komforts geworden große Hollywoodstars und Bewohner gleichermaßen.

Corbin eröffnete zusammen mit Roy Choi und Daniel Patterson Alta Adams, das erfolgreiche Hollywood-Restaurant (Quelle: Instagram/chefkeithcorbin)

Als Alta Adams eröffnete, war er nervös, ob Sterne auftauchen würden. Zu seinem Glück ist es passiert. „Zu unserer Amtseinführung Wein John LegendDann Tiffany Haddish. Tracee Ellis Ross „Es kam vorbei und sagte mir, dass er der Erste sein würde, der mein Restaurant für eine Veranstaltung reservieren würde“, zählte er, immer noch überrascht, seine Aussagen gegenüber auf Der Hollywood-Reporter. Darüber hinaus sind weitere Figuren wie z Jay-ZIssa Rae, Sterling K. Brown und Sean „Diddy“ Combsunter anderen.

Die gute Dynamik des neuen Restaurants veranlasste sie, einen Plan zu entwickeln: Wiedereröffnung Lok. Jetzt mit der Absicht, eine gemeinnützige Organisation zu sein. Und das stellt die Tradition des Fastfoods in Frage und bietet nahrhafte und zugängliche Optionen.

2022 veröffentlichte er sein Buch: „California Soul: Ein amerikanisches Epos über Kochen und Überleben“. Er erzählt von seiner eigenen Reise der persönlichen Erlösung durch Kochen und wie er sich selbst als Aufruf zum Handeln positionierte, um nach Verbesserung und positiven Veränderungen zu streben. Darüber hinaus ist seine Absicht Inspirieren Sie aktuelle und zukünftige Generationen für die Kraft persönlicher und beruflicher Transformation.

-

PREV Die Geste von Robertito Funes Ugarte, die alle bewegt hat
NEXT Yanina Latorres scharfe Kritik an Pampita, nachdem sie gesagt hatte, dass sie für die Medien teuer sei