CLEVELAND – Von Truthahn über Füllung bis hin zu Preiselbeeren gibt es nichts Besseres als ein Thanksgiving-Fest.
Aber wie lange müssen wir diesen Vogel „verschlingen“, bevor es Zeit ist, ihn rauszuwerfen?
„Sobald Sie etwas zubereitet haben und es fertig ist, möchten Sie es einfach zwei Stunden lang stehen lassen“, erklärt Alexis Supan, RD, registrierter Ernährungsberater an der Cleveland Clinic. „Die Temperaturgefahrenzone liegt zwischen 40 und 140 Grad. Die meisten Lebensmittel fallen also innerhalb eines Zeitraums von zwei Stunden in diesen Bereich.“
Wenn Sie Sekunden benötigen, empfiehlt Supan, einen Slow Cooker zu verwenden oder den Truthahn in einen warmen Ofen zu stellen.
Erhöhen Sie beim Aufwärmen die Kerntemperatur des Truthahns wieder auf 165 Grad.
-Zur Lagerung schneiden Sie das restliche Fleisch in Scheiben und stellen kleinere Portionen drei bis vier Tage lang in den Kühlschrank.
-Verwenden Sie einen verschlossenen Behälter, um Bakterien fernzuhalten und die Feuchtigkeit zu speichern.
Und wenn es um die Lagergröße der Behälter geht, empfiehlt Supan, keine großen Behälter zu verwenden, da das Abkühlen der Lebensmittel zu lange dauert.
„Ein kleinerer, flacher Glas- oder Keramikbehälter wäre ideal zur Aufbewahrung. Und Sie möchten auch etwas mit einem luftdichten Deckel“, bemerkte sie.
Wenn Sie den übrig gebliebenen Truthahn nicht bis zum Cyber Monday aufbrauchen können, können Sie ihn einfrieren.
Der Truthahn kann drei bis vier Monate lang in den Gefrierschrank gelegt werden und behält dabei den größten Teil seiner Qualität und seines Geschmacks.
