Weil es komplexe Kohlenhydrate, gesunde Fette und Proteine kombiniert, Das gab die National Aeronautics and Space Administration (NASA) bekannt die berühmte Quinoa Dies gehört zu den Nutzpflanzen, die als potenzielle Kandidaten für das ausgewählt wurden Ökologisches Lebenserhaltungssystem (CELSS), für das englische Akronym der Institution.
Das CELSS-System verwendet Pflanzen wie Quinoa um Kohlendioxid (CO) zu extrahieren2) aus der Atmosphäre und produziert dabei lebenswichtige Ressourcen wie Nahrung, Sauerstoff und Wasser für die Besatzung Langzeit-Weltraummissionen. Und warum ist das so? Quinoa ist sehr nahrhaft und kann angebaut werden eine Vielzahl von Umgebungsbedingungen.
Daher ist es von größter Bedeutung, mehr über dieses Geschenk der Natur zu erfahren als heute Es ist zugänglicher als noch vor einigen Jahrzehnten. Unter Berücksichtigung einer Studie, die in veröffentlicht wurde Wissenschaft direktdie Quinoa-Pflanze (Chenopodium quinoa Willdenow) kommt von die Familie der Chenopodiaceae.
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Ursprünglich stammt es aus der Andenregion, wo es angebaut wurde vor etwa 3.500 Jahren erfolgreich für den menschlichen Verzehr in Ländern wie Ecuador, Bolivien, Kolumbien und Peru hergestellt. Es wurden Chenopodium-Arten kultiviert und in Nordamerika als Mitglieder des Eastern Agricultural Complex domestiziert bevor der Maisanbau populär wurde.
Wenn Sie Quinoa in Ihre Ernährung integrieren, werden Sie erstaunliche Veränderungen in Ihrem Körper und Ihrer täglichen Energie bemerken.
Quinoasamen sind ein hervorragender Rohstoff nahrhafte und gesunde Lebensmittel zu produzieren, da Sie enthalten Phosphor, Magnesium, Eisen, Ballaststoffe und Eiweiß. Sie gelten als leicht verdaulich, da ihnen Gluten fehlt und sie ein außergewöhnlich vollwertiges Lebensmittel mit einer ausgewogenen Kombination von Gluten sind essentielle Aminosäuren für den Menschen.
--Die Andenvölker betrachteten Quinoa als ein Geschenk ihrer Götter und sie verzehrten es aufgrund seines hohen Proteingehalts und des hervorragenden Gleichgewichts an notwendigen Aminosäuren als heilige Pflanze, heißt es in der Studie.
Der Proteingehalt in Quinoa schwankt zwischen 13,8 % und 16,5 %, während der Anteil der Kohlenhydrate zwischen 52 % und 69 % liegt. Eine Vielzahl antioxidativer Komponenten wie Vitamin C, Carotinoide usw Flavonoide sind in ganzen Samen reichlich vorhanden.
Quinoa hat einen höheren Anteil an Kalzium und Eisen im Vergleich zu anderen häufig verwendeten Getreidesorten. Es enthält 0,26 % Magnesium, Daher ist es nahrhafter als Weizen (0,16 %) und Mais (0,14 %). Die in Quinoa enthaltenen Formen von Kalzium, Magnesium und Kalium gelten als biologisch angemessen und die Mengen in den Samen Sie reichen für eine ausgewogene Ernährung aus.
Die Möglichkeit, gängige Getreidearten wie Weizen, Reis und Mais durch a zu ersetzen Pseudogetreide mit hohem Nährwert wie Quinoa, Die Studie zeigt, dass dies grundsätzlich den Interessen der Allgemeinheit förderlich ist.
Es ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, Also ist reich an Carotinoiden, Vitaminen und Tocopherol, die bekanntermaßen zunehmen seine antioxidative Kapazität und tragen zu verschiedenen wesentlichen physiologischen Prozessen bei. Dazu gehört die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne, das Immunsystem stärken und helfen bei der Energieerzeugung.
