Sanft wie der Seufzer einer Frau: So gelingt ein köstlicher Lima-Seufzer

Das Nachtisch Es entstand Mitte des 19. Jahrhunderts in der Stadt Lima und wurde in den Küchen der Welt zur Gewohnheit.

Er Limeo seufz Es besteht aus zwei Teilen, einem Pudding und dem Baiser; Beide kamen nach der Eroberung als Teil der von den Spaniern mitgebrachten Zutaten nach Peru. Die Grundlage seiner Zubereitung ist eine Eigelb-Delikatesse, begleitet von einem italienischen Baiser. Die weiße Köstlichkeit großzügig in ein Glas geben und mit Baiser und ganz wenig Zimtpulver belegen. Die Mischung der Aromen beider Süßigkeiten ist es, was dieses traditionelle Dessert auszeichnet.

Hier haben Sie das Rezept um einen köstlichen Suspiro Limeo zuzubereiten!

Zutaten:

• 1 Dose Kondensmilch
• 1 Tasse Milchcreme
• 4 Eier
• Port fällt ab
• 1 Maß Zucker
• 2 Maß Wasser
• Zimt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 Spritzer Zitronensaft

Anweisungen:

Für die Creme:

1. In einem Topf Kondensmilch und Sahne verrühren.
2. Fügen Sie der Mischung ein paar Tropfen Portwein hinzu.
3. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4. In der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb trennen und in verschiedene Behälter füllen.
5. Wenn die Masse im Topf dick ist, das Eigelb hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
6. Gießen Sie die Mischung in einzelne Behälter und kühlen Sie sie, während Sie das Baiser zubereiten.

Für das Baiser:

1. In einem Topf Zucker und Wasser erhitzen, bis ein Sirup entsteht, ohne zu schlagen.
2. Eiweiß mit Vanille, Salz und Zitronensaft schaumig schlagen.
3. Wenn der Sirup die Kugelspitze erreicht (wenn er beim Eintauchen in kaltes Wasser eine Kugel bildet), nehmen Sie ihn vom Herd.
4. Den Sirup nach und nach zum geschlagenen Eiweiß geben und dabei weiter schlagen, bis die Baisermasse fest und glänzend ist.

Präsentation:

1. Sobald die Sahne abgekühlt ist, das Baiser mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel darüber geben.
2. Wenn Sie möchten, streuen Sie gemahlenen Zimt über die Limettenseufzer.

Und das ist es! Jetzt können Sie dieses köstliche peruanische Dessert bequem zu Hause genießen. Genießen Sie es!