Füttern Sie das Team und schaffen Sie Belohnungen in einem knappen Bereich

Einer der beliebtesten Menschen in „Survivors“, der für das Programmteam praktisch ein Superheld ist, ist Rodrigo Salvador, der Koch, der seit der Ausgabe 2021 mit der Reality-Show verbunden ist. Essen ist etwas, das wir alle lieben, und wenn wir längere Zeit nicht in unserem Land sind, vermissen wir es.. Daher bestand bei der Produktion des Formats kein Zweifel daran, dass es in Honduras einen spanischen Koch geben musste, der das gesamte Team verköstigt.

Gleiches gilt für die italienische Version des Formats („L’isola dei famosi“), die ihr Team ebenfalls im selben Hotel beherbergt. Deshalb können wir im Restaurant finden drei Buffetlinien: die allgemeine honduranische, die italienische und die spanische, die Rodrigo verwaltet, ein ehemaliger Informatiker, der sein Leben änderte, um sich dem Kochen zu widmen. Wir haben mit ihm gesprochen, um uns zu erzählen, wie sein Alltag aussieht, wie er die Verwaltung verwaltet, wie er zu diesem Job kommt, wie er die Belohnungen vorbereitet, welches Team er hat und welche Gerichte am meisten nachgefragt werden.

Die Stargerichte

„Spanien hat 120 Menschen und Italien genauso …“, kommentiert er, wenn er über die Zahl der Menschen nachdenkt, die er täglich ernährt. Er weist auch darauf hin, dass viele Italiener direkt zum spanischen Essen gehen, was berücksichtigt werden muss. „Ich denke, was die Gerichte betrifft, mache ich nicht alles gleich. Ich weiß, dass manche von 20 Leuten gegessen werden und andere von allen.“ Paella zum Beispiel, ich weiß, dass sie jeder isst, und ich mache sie an dem Tag, an dem Italien nicht da ist, weil sie sonst nicht machbar ist.“, sagt er scherzhaft, aber aufrichtig.

Er sagt, dass ihm die Paella, der Salat, die Gazpacho und der Salmorejo am besten schmecken. an das Team, zusätzlich zu den panierten und frittierten: „Die lieben die, aber ich kann sie nicht jeden Tag anziehen, weil sie mit Kilos beladen von hier weggehen würden.“ Allerdings ist es keine leichte Aufgabe, an einem Ort wie diesem für das Essen verantwortlich zu sein, wie er uns unten erzählt.

Wie man mit Lebensmitteln umgeht

Für die Zubereitung der verschiedenen täglich angebotenen Gerichte stehen Ihnen die vom Hotel bereitgestellten Zutaten zur Verfügung. „Ich verlasse mich ein wenig auf die Bestellungen, die sie machen, ich passe mich an, und sie passen sich auch an das an, was wir konsumieren. Es ist eines davon.“ Die größten Probleme habe ich an meinem Arbeitsplatz, weil es viele Engpässe gibt“kommentiert er.

Allerdings ist es bedauerlich, dass nur eine Bestellung pro Woche aufgegeben wird und außerdem „Normalerweise wird viel gespart, damit nichts kaputt geht.„, versichert er. Beispielsweise komme das Obst und Gemüse mittwochs an und sonntags sei es oft schon ausverkauft. Was die Utensilienfrage angeht, gesteht er hingegen, dass alles etwas prekär sei.

Rodrigo Salvador, der Koch von „Survivors“

Glücklicherweise scheinen sich die Bedingungen allmählich zum Besseren zu ändern. “Dieses Jahr habe ich eine Gesundheitskontrolle erlebt, die ich bisher noch nicht gesehen hatte. „Die Dinge werden besser“, erzählt uns Salvador und erklärt, dass „alles gefroren und vakuumverpackt geliefert wird“, aber „man muss versuchen, gerade genug zu bekommen, weil es gefährlich sein kann, Lebensmittel von einem Tag auf den anderen aufzubewahren.“

Der Belohnungshüter

Ohne all die Leute, die er zu ernähren hat, unbeaufsichtigt zu lassen, ist er auch für die Vorbereitung der Belohnungen für die Teilnehmer verantwortlich. „Sie fragen mich mit sehr kurzer Zeit danach, weil die Realität, wie sie sagen, lebendig ist. Die Belohnung hängt stark davon ab, worüber die Teilnehmer in dieser Woche gesprochen haben. Wenn Torres sagt, dass er eine Pizza möchte, berücksichtigt das Management das und bittet mich darum“, nennt er uns ein Beispiel.

Aber es ist nicht immer eine leichte Aufgabe… „Manchmal sind es kompliziertere Dinge. Sie berücksichtigen nicht den Prozess.“ Einmal baten sie mich, an einem Tag 300 Torrijas zuzubereiten.. Sie müssen wissen, wie das geht … In Spanien geht man in den Supermarkt, kauft Brotlaibe, taucht sie in aufgegossene Milch, frittiert sie und das war’s. Hier muss man Brot aus Mehl backen“. Und nicht nur das, sondern auch die Konservierung, die, wie er bereits erwähnt hat, von der Vorbereitung an nie mehr als 24 Stunden in Anspruch nimmt: „Alles wird täglich erledigt.“

Was der Arzt den Teilnehmern vorschlägt, wird ebenfalls berücksichtigt.. Wenn Sie beispielsweise bedenken, dass sie wenig Eiweiß enthalten, kann ein Steak eine gute Belohnung sein. Allerdings werden die Launen, die während des Wettbewerbs erwähnt werden, in der Regel häufiger genutzt. Sie müssen auch wissen, wie sie sich an Situationen anpassen und das Gericht bekommen können, nach dem sie gefragt werden: „Das Einzige, was passiert ist, war, dass sie nach Schinkenkroketten fragten und es unmöglich war, den Schinken zu finden, und sie wurden mit Hühnchen zubereitet.“ ” er erinnert sich.

Was die Teilnehmer essen, wenn sie ausgehen

Rodrigo bereitet auch die Gerichte zu, die die Teilnehmer essen, wenn sie ausgeschieden sind. „Wir geben ihnen ein besonderes Essen, das ein bisschen von allem für die Aufnahme enthält, die sie machen, um die ich mich auch kümmere.“ Sie führen normalerweise Pizza, Hamburger, Nudeln mit Tomaten … und so etwas.„, kommentiert er. Aber von da an, während sie im Hotel übernachten, „essen sie in der Schlange und bedienen sich selbst.“ „Es gibt Abwechslung, sie kommen hungrig und haben keine Probleme.“

Wie wurden Sie Koch bei „Survivors“?

Er war ein Schüler von Sergio Fernández, renommierter Koch und Fernsehmoderator, war daher dafür verantwortlich, Personen für Sendungen zu empfehlen in der Welt sein. Dank ihm erfuhr Rodrigo von dieser Möglichkeit und zweifelte nicht groß daran. Er gibt zu, dass er ein wenig nervös war, als ihm der Vorschlag unterbreitet wurde, aber es fiel mit der Tatsache zusammen, dass wir gerade aus der Pandemie herauskamen, und er sah diesen Vorschlag als große Chance.

Hier verließen sie das Hotel nicht, wurden ständig getestet und konnten ohne Masken auskommen, da sie alle einen Kern bildeten. “Das erste Jahr war sehr hart, das zweite war besser und jetzt ist es gut. „In meiner Position ist Erfahrung wichtig“, erzählt er uns und gesteht: „Hier hält der Koch meist nicht lange durch, es ist viel Arbeit und man landet ganz oben.“

Ihr Alltag und Ihr Team

„Mein Team kommt um 6 Uhr morgens und beginnt mit der Essenszubereitung. Sobald wir mit der Zubereitung des Essens fertig sind, beginnen wir mit der Zubereitung des Abendessens.„, beginnt er damit, vom Alltag in der Küche zu erzählen. Zu Beginn jeder Ausgabe, da wir neue Geräte haben, ist es meist komplizierter, weil er ihnen die Rezepte beibringen und sie mit ihnen zubereiten muss. . und er beklagt, dass sie „manchmal nicht einmal wissen, wie man gut schneidet“.

Wenn ungefähr ein Monat vergangen ist und sie nun alle Gerichte selbst zubereiten können, „gibt es mehr Freiheiten und ich komme vielleicht um 8:30 oder 9:00 Uhr herein, ich kann mittags eine Pause machen … aber es sind viele Stunden, ” sagen wir. Rodrigo sagt: der morgens zwei Leute in seinem Team hat und nachmittags noch zwei.