Der Name dieses Mipyme (Kleinst-, Klein- und Mittelunternehmen) stammt von Jarahueca, einer Stadt in der nördlichen Gemeinde Yaguajay, von wo aus dieses Projekt gefördert wird, das als Kreislaufwirtschaft für die Nachhaltigkeit der Produktion von Schweinefleisch und Derivaten definiert ist .
Dies wurde Prensa Latina von Frank Rafael Quesada erklärt, Leiter des Programms und einziger der drei Partner der Mipyme, zugleich Freunde, der in der Provinzhauptstadt (Sancti Spíritus) wohnt.
Das von ihnen hergestellte Maniokmehl wurde auf der kürzlich abgeschlossenen ersten Provinzausstellung im Bereich Handel und Investitionen (ExpoYayabo 2024) erwähnt, die vom 25. bis 27. des laufenden Monats in dieser historischen Stadt stattfand.
Es konkurrierte in der Kategorie „Produktdesign und Qualität“, für die sich Berichten zufolge 23 Teilnehmer angemeldet hatten, während rund hundert Wirtschaftsakteure an der Messe teilnahmen.
Quesada sprach über Gilberto Pis, ebenfalls einen Partner, den er trotz seiner Jugend als eine Person mit großer Erfahrung und als einen der größten Schweinefleischproduzenten in Sancti Spíritus betrachtet.
Sie verfügen über eine Sanitäranlage für die Schweineschlachtung, eine Miniindustrie, ein Verarbeitungszentrum und eine Biogasanlage. Die drei Partner haben Universitätsabschlüsse, „zwei von uns haben einen Abschluss in Buchhaltung und einer in Bauingenieurwesen“, bemerkte er.
Ebenso arbeiteten 25 Arbeiter in den Schweineställen und sieben in den übrigen Bereichen, sagte er und hob hervor, wie sie ein System von Kanälen errichteten, um Regenwasser zu speichern und es für die Reinigung zu nutzen.
Dieses KKMU, das sich der Produktion und Vermarktung von Schweinefleisch widmet, sei vor etwa einem Jahr und acht Monaten gegründet worden, gab er an.
Er wiederholte, warum es Jara genannt wurde, und fügte weitere Informationen hinzu, beispielsweise die eines so benannten Baumes, die bei der Wahl des Namens berücksichtigt wurden.
„Wir sind einer der Lieferanten von Streckmitteln für die Lebensmittelindustrie in der Provinz. Wir haben uns wegen seines hohen Nährwerts für Maniokmehl entschieden und produzieren es seit fast einem Jahr“, erklärte er.
„Wir haben unsere Dörrgeräte, Mühlen und Zylinder zum Waschen und Schälen der Knolle entwickelt, und das alles mit der Weisheit des Bauingenieurs“, erklärte er.
„Das lokale Entwicklungsprojekt wurde vom Gemeindeverwaltungsrat von Yaguajay genehmigt. Wir sind gesetzlich verpflichtet, fünf Prozent unseres Quartalsgewinns in den Territorial Development Fund dieser Stadt einzuzahlen“, schloss er.
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