Dr. Nicolás Valenzuela nahm an der von der FAO organisierten Konferenz „Green Cities and Urban Food Systems“ teil und stellte einige kritische Punkte zu Initiativen im Zusammenhang mit integrierten Lebensmittelsystemen in ländlichen, stadtnahen und städtischen Gebieten vor.
Im Rahmen des Starts des Projekts zur Unterstützung der Nationalen Strategie für grüne Infrastruktur und naturbasierte Lösungen in Chile veranstaltete die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, besser bekannt als FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation), die „Grüne Städte“. und Urban Food Systems“-Konferenz, auf der verschiedene Experten auf diesem Gebiet zusammenkamen, um die verschiedenen Aspekte des Themas zu diskutieren, darunter Lebensmittelverluste und -verschwendung in Städten sowie die Beziehung zwischen Städten und ländlichen Gebieten.
In diesem Zusammenhang hatte der Wissenschaftler der Fakultät für Architektur der Technischen Universität Federico Santa María, Dr. Nicolás Valenzuela, die Gelegenheit, vor den Vereinten Nationen zu erscheinen, um den Vortrag „Urban Food Systems: Rethinking Our Basic Infrastructure“ zu halten Dabei ging es unter anderem um die Art und Weise, wie Lebensmittel in der Stadt organisiert sind.
„Manchmal vergessen wir, dass Daten wie die Armutsquote auf etwas so Grundlegendem beruhen wie im primitiven Sinne darauf, wie viele Kalorien ein Mensch zum Überleben zu sich nehmen muss“, sagte der Wissenschaftler in seinem Vortrag und spielte damit auf die Strukturierung städtischer Räume an und der Zugang zu Nahrungsmitteln sind von entscheidender Bedeutung für die Art und Weise, wie die Entwicklung eines Landes konzipiert wird.
Öffentliche Politik
Dr. Valenzuela, der sich seit 12 Jahren mit der öffentlichen Politik beschäftigt und sich auf Themen wie territoriale Ungleichheit spezialisiert hat, betonte, dass „Grundrechte nicht ohne grundlegende Infrastruktur umgesetzt werden können“. Dieser Aspekt war einer der Schlüssel zu seiner jüngsten Veröffentlichung „Feeding the City: Dialoge zur städtischen Lebensmittelinfrastruktur“, einem Buch, das die Arbeiten anderer Forscher und Wissenschaftler zur städtischen Infrastruktur in Chile enthält.
In diesem Sinne erklärte Valenzuela, dass Lebensmittelnetzwerke sich auf die Räume und die Art und Weise beziehen, in der Lebensmittel in Städten verteilt werden, unter anderem auf Märkten, Messen, und verwies auch auf das Konzept der „alternativen Lebensmittelnetzwerke“, die auf Umgebungen reagieren, in denen dies der Fall ist agieren außerhalb der traditionellen Norm und mit ungewöhnlichen Lebensmitteln.
Ebenso wies er in seinem Vortrag darauf hin, dass der Prozess der kapitalistischen Modernisierung eine Weiterentwicklung der Art und Weise der Warenverteilung ermöglicht habe, wie dies mit der Einführung von Liefersystemen geschehen sei.
Abschließend verriet Dr. Valenzuela, dass es ihm im Rahmen seiner Forschung gelungen sei, Phänomene wie die Verbreitung von Töpfen während der Pandemie zu quantifizieren und landesweit mehr als 2.500 davon zu zählen. Er sagte, dass die Betrachtung der Infrastruktur diese Errungenschaften bei der Versorgung mit Gütern und Dienstleistungen der Gemeinden einbeziehen müsse. Abschließend wies er darauf hin, dass es sich um „soziotechnische Systeme handelt, die zugleich sozial und technologisch sind“.
