Der Verband der Barkeeper Kubas feiert sein hundertjähriges Bestehen
Foto: Abel Rojas Barallobre/TTC.
Von Daily Pérez Guillén
Mit dem Wunsch, Tradition und Professionalität am Leben zu erhalten, feiert der Verband der Barkeeper Kubas am 27. Juni sein 100-jähriges Bestehen. Die Tage der Ehrungen und Feierlichkeiten gipfeln in einem internationalen Wettbewerb, dem bedeutendsten des Landes.
Das Veranstaltungsprogramm beginnt übrigens am 26. Juni mit Ausstellungen in der Kantine des Hotel Nacional de Cuba und der Präsentation des Guaragil-Cocktails.
Pünktlich zum 100-jährigen Bestehen dieser Organisation finden der Internationale Cocktailwettbewerb und die Verkostung des Centennial Cocktails statt. Eine Kombination mit Havana Club Spirit und Habanos ist eine Hommage an die kubanischen Barkeeper.
Am Nachmittag findet im Vedado-Saal des bedeutendsten Hotels der Hauptstadt das Finale des Fabio Delgado in Memoriam-Wettbewerbs statt. Am Abend endet dieser festliche Tag mit Rum der Marke Havana Club und Pucara-Getränken.
Derzeit zählt die Cuban Bartenders Association 1.582 Mitglieder, die auf 19 Basisorganisationen im ganzen Land verteilt sind, sagte Eddis Naranjo Carrillo, ihr Präsident, kürzlich gegenüber TTC. „Kubanische Barkeeper werden in jedem der Basiskörper ausgebildet, wo sie im Rahmen eines Programms arbeiten, das wir Piramidal de Coctelería nennen, und auch mit Unterstützung der Ausbildungs- und Ausbildungsschulen für Tourismus, FORMATUR“, kommentierte er.
DIE GESCHICHTE
Die Prohibition der Vereinigten Staaten zwischen Januar 1920 und Dezember 1933 brachte den Tourismus nach Kuba, der weiterhin alkoholische Getränke probieren wollte. Daher begannen Fachleute und Geschäftsinhaber, auf die Insel zu reisen, und Havanna wurde zur „Cocktail-Hauptstadt“.
Dieser Boom führte am 27. Juni 1924 zur Gründung des Cuban Bartenders Club, der ersten Gilde dieser Art in Lateinamerika und der zweiten weltweit, für kurze Zeit, da die erste (Deutschland) zerfiel und die neue entstand in der Hauptstadt Karibik blieb im Laufe der Zeit.
Cocktails wie der Daiquiri, der Mojito, der Cuba Libre und Getränke auf Basis kubanischer Rumsorten, unter denen der Havana Club hervorsticht, gehören zu den Klassikern und Erlesensten, die die Speisekarte dieser Nation auszeichnen, die auch für ihre Barkeeper einzigartig ist Maß an Meisterschaft und Kreativität, das es ihnen ermöglicht, Innovationen zu entwickeln und neue Vorschläge auf der Ebene der Gilde in der Welt zu entwickeln.
Die jüngsten Ergebnisse bei internationalen Veranstaltungen bestätigen dies. „2023 haben wir bei den Panamerikanischen Meisterschaften in der Dominikanischen Republik den vierten Platz und die Anerkennung für die beste Technik erreicht. Im Jahr 2024 ging der Preis bei der World Bar Lady Championship in Athen, Griechenland, an Kenia Borges, und in Venedig gewann eine weitere Frau, Ana Carla Hernández, das International Lady Drink Tournament. Kürzlich wurde Jose Montero, ein junger Barkeeper, der in den ACC-Klassenzimmern ausgebildet wurde, auch zum nationalen Champion für den besten alkoholfreien Cocktail in Zypern 2024 gekürt. Alles sehr wichtige Erfolge für den Verband und für Kuba“, betont Naranjo Carrillo.
Im März fand in Varadero der IBA-Richterkurs der International Bartenders Association seinen Höhepunkt, eine Vorbereitung, die 2024 von der International Bartenders Association im karibischen Archipel ins Leben gerufen wurde und mit der Kuba die Zahl von 30 zertifizierten Lehrern erreicht, die für das Unterrichten von Kursen in einem der 68 Länder ausgebildet sind Länder, aus denen diese Organisation auf der ganzen Welt besteht.
Ein Kubaner, Sergio Serrano, Mit seinem Cocktail wurde er 2003 zum Cocktail-Weltmeister gekrönt Adam und Eva.
