Cordova/Insgesamt 12 Tavernen von Córdoba wird endlich das Siegel tragen Historisch für die mehr als 75-jährige gastronomische Tätigkeit in der Stadt, die über die Jahre die Aromen der Stadt in ihrer Speisekarte und die Ästhetik einer typischen Cordoba-Taverne bewahrt hat. Der Stadtrat hat die endgültige Liste der Einrichtungen veröffentlicht, die die Plakette an ihrer Fassade tragen werden und auf besondere Hilfe für die Erhaltung ihrer Tätigkeit und ihren Schutz zählen können.
Die stellvertretende Bürgermeisterdelegierte für Wirtschaft und Finanzen, Blanca Torrent, hat detailliert dargelegt, dass von den 15 Tavernen, die sich für das Siegel qualifizieren könnten, schließlich zwölf sein werden, die damit prahlen können. Das Ziel ist jedoch genau das im Laufe der Zeit erweitern weil mehr Wirtshäuser Interesse haben oder die Voraussetzungen erfüllen.
Zu den Unterlagen, die die Tavernen vorgelegt haben, um die Auszeichnung zu erhalten, gehören neben der Bescheinigung der Jahre des ununterbrochenen Betriebs auch eine Vielzahl von alte Dokumente, Zeitungsausschnitte und Zeitschriften mit kuriosen Geschichten, einschließlich Schlägereien oder Raubüberfälle. Das Stadtarchiv von Córdoba hat ebenfalls Informationen zu einer etwa 600 Seiten umfassenden Datei beigetragen.
So sind die angesehenen Tavernen Bodegas Campos (Calle Lineros, 32), Regina (Plaza de Regina), El Pisto (Plaza de San Miguel, 1), Taberna Séneca (Plaza de Séneca, 4), El Abuelo (Cruz Conde, 3). ), Sociedad Plateros María Auxiliadora Restaurant (Straße María Auxiliadora 25), San Francisco Plateros Society (Straße San Francisco 6), Casa Pepe de La Judería (Straße Romero 1), Casa Rubio, Santa Marina (Straße Bürgermeister in Santa Marina, 1) , La Fuenseca (Juan Rufo Straße, 20), Salinas (Tundidores Straße, 3). Darüber hinaus stehen Salinas und El Pisto kurz vor ihrem 100. Geburtstag.
Der Aufruf zur Erlangung der Auszeichnung „Historische Taverne von Córdoba“. bleibt offen. Sie verlangen den Nachweis von 75 Dienstjahren, der Verbindung mit der typischen Gastronomie von Córdoba und der Erhaltung von Möbeln und Dekorationen sowie künstlerischen, wirtschaftlichen und sozialen materiellen Aspekten, die sie wie eine typische Taverne der Stadt aussehen lassen. Der Badge enthält einen QR-Code mit der Route durch alle Einrichtungen und der Möglichkeit, von der Sonderhilfe der Stadtverwaltung zu profitieren.
Der Stadtrat untersucht alle Tavernen von Córdoba
Angesichts des Erfolgs, den dieses Projekt hatte, sucht der Stadtrat von Córdoba nach einer Lösung unterscheiden mehr Tavernen, im Allgemeinen über die ganze Stadt verteilt. „Es wurde ein neues Programm für die Tavernen in Cordoba vorgeschlagen und die Idee besteht darin, dass der Lehrstuhl für Gastronomie einen Bericht entwickelt, der die Entwicklung eines wichtigen Programms für alle Tavernen ermöglicht, und dass wir uns nicht auf diese 12 beschränken.“ Es werde ein unabhängiges Programm sein, weil „wir Cordoban-Tavernen haben, die Anerkennung verdienen“, sagte Torrent, der überzeugt war, dass die Initiative „unsere Identität stärken wird und die Tavernen eine weitere Touristenattraktion sein werden“.
