Illustration seines neuesten Buches, das im April dieses Jahres erscheint und den Titel „Ich möchte Japaner sein“ trägt Alba Gine
Pablo Albuerne, besser bekannt als Gipsy Chef, hat gerade sein zweites Buch veröffentlicht. Ein Werk, das sich auf japanisches Essen konzentriert, das über Sushi hinausgeht, Rezepte enthält und von seinen Reisen in das Land der aufgehenden Sonne erzählt.
28. April 2024 . Aktualisiert um 9:43 Uhr.
Sagt der Mann aus Oviedo Pablo Albuerne, besser bekannt als Gipsy Chef, dass die asturische Gastronomie einen großen Einfluss auf seine Art zu kochen hat, seine Rezepte jedoch das Produkt seiner zahlreichen Reisen um die Welt sind. Und ohne Zweifel war Japan einer der Orte, der die größten Spuren bei ihm hinterlassen hat. Deshalb ist das Land der aufgehenden Sonne der Protagonist seines zweiten Buches. Ich möchte Japaner sein (Libros Cpula, ein Werk, das als Ausgangspunkt für eine Reihe dienen soll, die sich auf die Kochkunst aus verschiedenen Teilen der Welt konzentriert.
Es ist jetzt im Buchhandel erhältlich und konzentriert sich auf Japanisches Essen jenseits von Sushi, mit Rezepten, die mit Albuernes eigenen Erfahrungen in einem Land vermischt sind, das seiner Meinung nach einer Reise zu einem anderen Planeten, ohne die Erde zu verlassen, am nächsten kommt. Nach Gipsy Chef: Meine Welt in 40 scheußlichen Rezeptensein erstes BuchZiel des neuen literarischen Projekts des Asturiers ist es, die Neugier des Lesers zu wecken, ein grenzenloses gastronomisches Universum zu erleben, das sich auf Japan und seine Besonderheiten konzentriert.
In sieben Kapiteln Pablo Albuerne erklärt die japanische Gastronomie und erklärt die Grundzutaten und die wichtigsten Zubereitungen., zusätzlich zur Präsentation eines einfachen Rezeptbuchs, das für jedes Publikum zugänglich ist. Dazwischen mischen sich seine persönlichen Erfahrungen und einige Anekdoten von seinen Reisen nach Japan. Mehr als 230 Seiten, auf denen er über Formeln, Saucen und Zubereitungen wie z.B. spricht YakitoriEr Karaage oder der dorayaki.
Gipsy Chef: Asturien hat einen großen Einfluss auf meine Art zu kochen, aber ich habe Einflüsse aus der ganzen Welt
Cristina Centeno
In Ich möchte Japaner sein, erklärt sich der Mann aus Oviedo zu einem überzeugten Anhänger von Sushi, dem internationalsten Gericht der japanischen Küche, das er auf der ganzen Welt probiert hat. Doch auf einer seiner Reisen nach Tokio entdeckt er noch viel mehr, eine Erfahrung, die er in seinem neuen Buch zusammenfasst.
Außerdem erklärt er eine Reihe unkonventioneller Rezepte, die sein Markenzeichen sind. Tatsächlich, In einem der Kapitel geht es um die Hauptzutaten der japanischen Küche, enthält aber auch Richtlinien, was zu tun ist, wenn man sie nicht hat.. Ein Hinweis darauf, dass er seinen Followern in den sozialen Netzwerken meist mehr als eine Million Menschen zur Verfügung stellt, die seine Hunderte von unorthodoxen Rezepten reproduzieren.
Der Küchenchef Pablo Albuerne. Alba Gine
Wer ist Gipsy Chef?
Pablo Albuerne wurde 1976 in Oviedo geboren. Eigentlich wollte er Fotograf werden, doch sein Leben nahm eine 180-Grad-Wendung, als er entdeckte, dass Kochen sein Ding ist. Er absolvierte seine Ausbildung an der Hospitality School, die sich damals in Campo de San Francisco befand. und arbeitete bei La Gruta, bevor er nach Katalonien zog, um sich seinen Traum zu erfüllen, die Küche mit Santi Santamara zu teilen, der damals drei Michelin-Sterne im El Rac de Can Fabes hatte.
Nach mehreren gastronomischen Projekten mit mehr und weniger Erfolg wurde er Privatkoch und konnte dank dessen die Welt mit dem Boot bereisen. Eine äußerst bereichernde Erfahrung für ihn, die ihn zum Schaffen brachte Gipsy Chef, ihr Alter Ego. Er startete auf YouTube, hat mehr als 400.000 Follower auf seinem Instagram-Profil und betreibt einen Kochkanal Die Avantgarde, Neben der Teilnahme an zahlreichen Fernsehprogrammen. Jetzt soll seine literarische Seite, die immer mit dem Kochen verbunden ist, einen wichtigen Teil seiner täglichen Arbeit einnehmen.
