Geschrieben in GEGENWÄRTIG Er 23.06.2024 · 10:20 Uhr
Der jüngste Trichinose-Ausbruch im Süden von Santa Fe hat Anlass zur Sorge gegeben. Am letzten Wochenende kam es zu 13 weiteren Fällen, von denen bisher insgesamt 39 Menschen betroffen waren. Diese Episode unterstreicht, wie wichtig es ist, über diese parasitäre Krankheit informiert zu sein und geeignete vorbeugende Maßnahmen zu ergreifen, um ihre Ausbreitung zu verhindern.
In einer Aussage mit TN Show teilte der Schauspieler Osvaldo Laport seine Erfahrungen mit Trichinose und beschrieb schwerwiegende Symptome wie hohes Fieber und Dehydrierung, die zunächst mit einer schweren Grippe verwechselt wurden.
Laport führte ihre Krankheit auf den Verzehr von kontaminiertem Fleisch während eines Ausflugs aufs Land mit einer Freundin zurück, die ebenfalls an Trichinose erkrankt war. Derzeit befindet sich der Schauspieler in ärztlicher Behandlung und setzt seine Genesung fort.
Trichinose wird durch den Verzehr von Schweinefleisch verursacht, das mit dem Parasiten Trichinella spiralis kontaminiert ist, und kann Symptome wie Fieber, starke Muskelschmerzen, Durchfall, Erbrechen und Juckreiz sowie Schwellungen der Augenlider hervorrufen, ein charakteristisches Symptom laut Experten.
Die Inkubationszeit kann bis zu 60 Tage betragen. Daher ist es wichtig, nach dem Verzehr von rohem oder unzureichend gegartem Fleisch auf Anzeichen einer Krankheit zu achten.
Um Trichinose vorzubeugen, betont Eduardo Elizalde, Sekretär der Santa Fe Food Safety Agency (Assal), wie wichtig es ist, Schweinefleisch richtig zu kochen. Die Innentemperatur des Fleisches muss mindestens 70 Grad Celsius erreichen, um die Zerstörung des Parasiten sicherzustellen. Indem Sie darauf achten, dass beim Auspressen des gegarten Fleisches kein roter Saft austritt, stellen Sie sicher, dass es ausreichend erhitzt ist.
