Welches ist das wichtigste Lebensmittel der Mittelmeerdiät, das das Demenzrisiko senkt?

Ist Olivenöl wirklich ein Segen für Ihre Gesundheit? Oder ist es einfach ein Zeichen gesunder Essgewohnheiten?

Eine am Montag in JAMA Network Open veröffentlichte Studie entfacht diese Debatte neu. Die von Forschern der Harvard TH Chan School of Public Health durchgeführte Beobachtungsstudie untersuchte zwei Gruppen amerikanischer Gesundheitsexperten und stellte fest, dass der tägliche Konsum von Olivenöl mit einem geringeren Risiko verbunden ist, an Demenz zu sterben.

• Die Studie ergab, dass der Konsum zumindest Ein halber Esslöffel Olivenöl pro Tag war mit einem um 28 Prozent geringeren Risiko verbunden, an Demenz zu sterbenim Vergleich zu denen, die nie oder selten Olivenöl konsumierten.

• Teilnehmer, die über einen höheren Olivenölkonsum berichteten, hatten ein geringeres Risiko, an Demenz zu sterben, unabhängig von der Qualität ihrer Ernährung oder ihrer Einhaltung der Diät. Mittelmeerküchedas aus reichlich frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Nüssen und moderaten Mengen Fisch und Geflügel besteht.
• Die Forscher fanden heraus, dass der Ersatz von etwa einem Teelöffel Margarine und Mayonnaise durch die entsprechende Menge Olivenöl mit einem um 8 bis 14 Prozent geringeren Risiko verbunden war, an Demenz zu sterben.
• Die Studie untersuchte zwei Kohorten von mehr als 92.000 amerikanischen Gesundheitsfachkräften, Männern und Frauen, über einen Zeitraum von 28 Jahren. Etwa 65 Prozent der Teilnehmer waren Frauen. Und 4.751 der Teilnehmer starben im Studienzeitraum an Demenz.

Er Verwendung von Olivenöl Einer Studie zufolge wurde es mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Öl ist ein fester Bestandteil der Mittelmeerdiät. Eine im Jahr 2014 veröffentlichte Studie ergab, dass speziell natives Olivenöl extra mit a in Verbindung gebracht wird geringeres kardiovaskuläres Risiko bei älteren Erwachsenen.

Eine Untersuchung derselben beiden Kohorten in der am Montag veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2022 ergab, dass ein höherer Olivenölkonsum mit einem um rund 19 Prozent geringeren Risiko verbunden war, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu sterben, im Vergleich zu denen, die nie oder selten Olivenöl konsumierten.

Und wenn Olivenöl in der Mittelmeerdiät verwendet wird, „scheint es eine positive Wirkung gegen kognitiven Verfall zu haben“, sagte er. Marta Guasch-Ferréaußerordentlicher Professor für Ernährung an der Harvard TH Chan School of Public Health und Co-Autor beider Zwei-Kohorten-Studien.

Eine 2015 in Barcelona durchgeführte randomisierte klinische Studie ergab, dass eine mediterrane Ernährung mit Olivenöl „kann dem altersbedingten kognitiven Rückgang entgegenwirken“ bei älteren Erwachsenen.

„Olivenöl ist reich an Einfach ungesättigte Fette und enthält Verbindungen mit Aktivität Antioxidans Das kann eine schützende Rolle für die spielen Gehirn“, sagte Guasch-Ferré in einer E-Mail.

Olivenöl „kann dem Gehirn direkt zugute kommen, indem es die Blut-Hirn-Schranke überwindet“ und indirekt das Gehirn unterstützen, indem es positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit einer Person hat, sagte er. Anne-Julie Tessier, assoziierter Ernährungsforscher an der Harvard TH Chan. School of Public Health und Hauptautor der am Montag veröffentlichten Studie.

Zum mehr als 92.000 Teilnehmer Die beiden untersuchten Kohorten wurden gefragt, wie oft sie ab 1990 alle vier Jahre verschiedene Lebensmittel konsumierten. Die Befragten gaben an, wie oft sie Olivenöl in Salatdressings, in Lebensmitteln oder Brot sowie in Backwaren oder zu Hause gebraten verwendeten.

Ein Arzt hat das überprüft Sterbeurkunden von Teilnehmern, die während des Studienzeitraums starben, um festzustellen, ob Demenz die Todesursache war, sagte Tessier. Es wurde festgestellt, dass 4.751 der Teilnehmer an Demenz starben.

Die Beobachtungsstudie ergab a Zusammenhang zwischen Olivenölkonsum und einem vergleichsweise geringeren Risiko, an Demenz zu sterben. Einen kausalen Zusammenhang fanden die Forscher nicht.

Guasch-Ferré sagte in einer E-Mail, dass „Interventionsstudien erforderlich sind, um kausale Zusammenhänge und die optimale Menge an Olivenöl zu bestätigen.“ Zukünftige Studien könnten versuchen, „die Mechanismen“ zu bestimmen, durch die der Konsum von Olivenöl mit einem geringeren Risiko, an Demenz zu sterben, verbunden ist, sagte er.

Die Studie untersuchte auch die Unterhaltsbeihilfe Dies bedeutet, dass die Ergebnisse möglicherweise nicht auf eine breitere, vielfältigere Bevölkerung übertragen werden können.

Und die Forscher sagen, sie könnten nicht zwischen der Verwendung verschiedener Substanzen unterscheiden Sorten Olivenölwie z. B. nativ oder extra vergine, die „größere bioaktive und antioxidative Verbindungen“ enthalten, sagte Guasch-Ferré.

David KnopmanProfessor für Neurologie an der Mayo Clinic in Rochester, Minnesota, sagte, die Beobachtungsstudie sei „sehr gute“ Forschung, aber diejenigen, die mehr Olivenöl konsumierten, seien möglicherweise einfach „gesundheitsbewusster als ihre Altersgenossen“.

„Diese Einschränkung ist eines der wirklich großen Probleme bei der Interpretation von Ernährungsdaten“, sagte Knopman. Die Ergebnisse passen „zu unseren vorgefassten Vorstellungen über a gesunde Ernährung“, er behauptete. Es gibt jedoch eine Reihe von Lebensstilfaktoren, die sich auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit und damit auch auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit auswirken. kognitive Gesundheiteinschließlich der Bewegung, Ernährung, Schlaf und wenn jemand raucht. Diese Faktoren korrelieren tendenziell miteinander, sagte er.

„Die einzige Möglichkeit, die Kausalität einer Behandlungsintervention festzustellen, ist eine randomisierte Studie“, sagte Knopman. Aber er sagte, er sei „wirklich skeptisch“, ob ein Nährstoff der Schlüssel zu einer besseren Gesundheit sei.

„Der plötzliche Wechsel von Steak, Kartoffelpüree und Butter zu Sojasprossen und Brokkoli wird wahrscheinlich keine große Wirkung haben, es sei denn, Sie verlieren viel Gewicht, wenn Sie es getan haben Übergewicht“, sagte.

Vasilis Vasiliou, Professor und Vorsitzender der Abteilung für Umweltgesundheitswissenschaften an der Yale School of Public Health sagte, die Harvard-Studie sei „sehr sorgfältig durchgeführt worden“ und es gebe umfassendere Bemühungen, „einen Mechanismus zu finden“, warum Olivenöl, oder Andere Teile der Pflanze könnten für die Pflanze von Vorteil sein kardiovaskuläre oder kognitive Gesundheit.

„Wir glauben nicht, dass es sich um ein oder zwei Verbindungen handelt. Olivenöl hat Antioxidantien Phenole, vor denen es sehr wichtig ist, sich zu schützen oxidativen Stress“, sagte Vasiliou. „Aber da passieren noch viele andere Dinge.“

Guasch-Ferré hat das gesagt „Entscheiden Sie sich für Olivenöl“ anstelle von verarbeiteten Fetten wie Margarine und Mayonnaise „ist eine sichere Option und kann das Risiko einer tödlichen Demenz verringern.“

Wählen Pflanzenöleinsbesondere Olivenöl oder natives Olivenöl extra, wenn Sie es sich leisten können, empfiehlt Tessier.

„Natives Olivenöl extra hat tatsächlich mehr Polyphenole“, sagte. „Das sind die Verbindungen, die sich im Vergleich zu stärker verarbeiteten Fetten positiv auf die Gehirngesundheit auswirken können.“

Vasiliou sagte, er trinke zwei Esslöffel Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt jeden Morgen, zusätzlich zum täglichen Kochen mit Olivenöl.

„Du wirst lachen, aber manchmal lege ich es sogar auf mein Eis“, sagte er.

(c) 2024, The Washington Post