Die Etikettierung, um Verbraucher über das Wohlergehen von Tieren zu informieren, die für die Lebensmittelproduktion gehalten werden, nimmt in Europa zu. Allerdings variieren die verwendeten Kriterien von Label zu Label stark. Die Europäische Union erwägt die Schaffung einer harmonisierten Kennzeichnung. In diesem Zusammenhang führte ANSES eine Expertenbewertung durch, um den Akteuren im Nutztiersektor eine wissenschaftliche Grundlage für die Unterstützung dieser Kennzeichnung zu bieten. In ihren Leitlinien empfiehlt die Agentur die Einführung eines Systems mit fünf Ebenen des Wohlbefindens, die von der besten (A) bis zur niedrigsten (E) reichen. Stufe E entspricht der ausschließlichen Einhaltung der Anforderungen der europäischen Gesetzgebung zum Tierschutz, sei es im Zusammenhang mit der Unterbringung, dem Transport oder der Schlachtung. Diese für den Verbraucher leicht verständliche Klassifizierung soll auch den Produzenten dabei helfen, die Berücksichtigung des Tierschutzes schrittweise zu verbessern.
Die meisten bestehenden Tierschutzsiegel berücksichtigen nur Zuchtmethoden und die zu ihrer Verbesserung eingesetzten Mittel. Aus diesem Grund empfehlen die Wissenschaftler der ANSES-Arbeitsgruppe, dass sich die zu bewertenden Indikatoren hauptsächlich auf den Gesundheitszustand des Tieres beziehen, also auf Messungen am Tier selbst basieren.
Eine weitere Besonderheit besteht darin, nicht nur die Lebensbedingungen von Tieren zu berücksichtigen, die für die Lebensmittelproduktion bestimmt sind, sondern auch die von Selektions- und Vermehrungstieren. Für den Fall, dass keine Abstammungsinformationen verfügbar sind, sollten Produkte nach Ansicht von Experten nicht höher als Stufe C eingestuft werden.
2. Mai 2024 / ANSES / Frankreich
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