Der Linsen Sie sind eine Art Hülsenfrucht, voll davon Vitamin, Eisen und Kalium. Diese Lebensmittel enthalten außerdem einen hohen Anteil an Ballaststoffen und Proteinen und sind einfach zuzubereiten.
Viele Menschen nehmen sie aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der Möglichkeit, sie zu sich zu nehmen, in ihre tägliche Ernährung auf Reis, Gemüse oder zu Salaten hinzufügen.
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Wissenschaftlich bekannt als ‘Lens culinaris’, könnte sich positiv auf die Gesundheit auswirken. Laut einer Studie des Universität von Texas Rio Grande ValleySie könnten Entzündungen reduzieren, Antioxidantien liefern und antimikrobielle Eigenschaften haben.
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Darüber hinaus bestehen sie zu mehr als 25 % aus Proteinen, was sie zu einer hervorragenden Alternative zum Fleischverzehr macht. Der Nährstoffgehalt kann von der Art der Linsen abhängen, im Allgemeinen reicht jedoch eine Tasse dieser gekochten Hülsenfrüchte aus kann 230 Kalorien, 17,9 Gramm Protein, 15,6 Gramm Ballaststoffe und 90 % des Tagesbedarfs an Folsäure enthalten.
Laut einem „Healthline“-Artikel, klinisch geprüft von der Ernährungsberater und Ernährungsberater Jerlyn JonesLinsen könnten für die Herzgesundheit sorgen, da ihr Verzehr mit einem geringeren Krankheitsrisiko verbunden ist.
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Eine Studie über die Medizinische Universität Täbris und das Universität für Medizinische Wissenschaften, Shadid BeheshtiIn Iranfanden heraus, dass der Verzehr einer dritten Tasse täglich, etwa 60 Gramm dieser Hülsenfrucht, den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) erhöhen und den Spiegel des schlechten Cholesterins, LDL und der Triglyceride deutlich senken kann.
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Die Studie dauerte acht Wochen und wurde an 39 Personen mit Fettleibigkeit oder Übergewicht und Typ-2-Diabetes durchgeführt.Der Verzehr von Linsen könnte sich positiv auf die Serumlipidprofile auswirken“, schlussfolgerten die Forscher.
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Ebenso könnte dieses „Superfood“ den Blutzucker senken. Wenn dies nicht reguliert wird, könnte es laut „WebMD“ Diabetes verursachen, die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen oder zu Arteriosklerose führen.
Linsen sind reich an Polyphenolen und eine Studie darüber Beijing Normal University – Hong Kong Baptist Universityfanden heraus, dass diese Verbindung die frühe Insulinsekretion steigern und die Insulinsensitivität verbessern könnte.
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“Die Verringerung des ernährungsbedingten glykämischen Index ist auf das Vorhandensein von Polyphenolen in Linsen zurückzuführen, die mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit bei Stoffwechselstörungen wie Diabetes, Fettleibigkeit, koronarer Herzkrankheit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht werden.“, stellten die Experten fest.
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