Tolima
Mit jedem Schluck Tolima-Kaffee genießen Sie den Stolz und die Tradition des Landes im Departement Tolima. Diese Ecke des Landes hat sich als tragende Säule der nationalen Kaffeeindustrie etabliert und ist der drittgrößte Kaffeeproduzent Kolumbiens. Dies unterstreicht das Engagement und die Leidenschaft der Tolima-Produzenten, die sich seit Generationen dem Anbau dieses symbolträchtigen Getreides widmen.
Tolima liegt im Herzen der Kaffeeregion Kolumbiens und profitiert von außergewöhnlichen geografischen und klimatischen Bedingungen, die den Kaffeeanbau begünstigen. Seine bergigen und fruchtbaren Böden, kombiniert mit optimaler Höhenlage und einem gemäßigten tropischen Klima, bieten die ideale Umgebung für die Entwicklung der wertvollsten Kaffeesorten.
Bis 2020 erlebte Tolima regelmäßige Klimazyklen mit definierten Sommer- und Wintersaisonen, was eine konzentrierte Blüte und eine Ernte im ersten Halbjahr ermöglichte. Ab 2020 kam es jedoch zu klimatischen Schwankungen mit konstanten Regenfällen, die fast drei Jahre bis Ende September 2023 andauerten. Dies führte zu einer kontinuierlichen Produktion von Blumen und Früchten an den Bäumen, was ab Mitte 2020 zu günstigen Preisen beitrug.
Dies wird die Kaffeeschule in Tolima sein
Ein bedeutender Schritt für die Zukunft des Tolima-Kaffeeanbaus ist die Gründung der regionalen Kaffeeschule im Viertel La Trina der Gemeinde Libanon. Dieses Projekt, das von Gouverneurin Adriana Magali Matiz in Zusammenarbeit mit dem National Federation of Coffee Growers – Tolima Committee und der University of Tolima geleitet wird, erhält für seine Umsetzung eine Anfangsinvestition von vier Milliarden Pesos.
Diese Schule wird sich nicht nur auf technische Aspekte des Kaffeeanbaus und der Kaffeeverarbeitung konzentrieren, sondern auch Schulungen zu kaufmännischen Themen, Röstung, physikalischer und sensorischer Analyse sowie Getränkezubereitung anbieten. Dieses Wissen ist besonders relevant für junge Menschen, sowohl Kinder als auch Nicht-Kinder von Kaffeebauern, die dieses Programm als Chance zur Entwicklung ihrer Lebensprojekte sehen.
Diese Initiative stellt ein Engagement für die Zukunft des Kaffees in Tolima dar, indem sie Innovation und Qualität in der gesamten Produktionskette fördert. Die regionale Kaffeeschule wird zu einem Kompetenzzentrum, das neue Generationen von Kaffeebauern inspirieren und zur nachhaltigen Entwicklung des Kaffeesektors in der Region beitragen wird.
Wie hoch ist die Kaffeeproduktion von Tolima?
Tolimense-Kaffee, der mehr als 12 % der Gesamtproduktion des Landes ausmacht, geht über die Anbaufläche und die Anzahl der beteiligten Familien hinaus; Es zeichnet sich besonders durch die außergewöhnliche Qualität seines Kaffees aus. Mit 38 Kaffeeanbaugemeinden verfügt Tolima über etwa 107.000 Hektar Kaffeeanbau und mehr als 63.900 Familien, die sich dieser Tätigkeit widmen, wodurch mehr als 77.000 direkte Arbeitsplätze und rund 170.000 indirekte Arbeitsplätze in Aktivitäten wie Marketing und damit verbundenen Dienstleistungen geschaffen werden.
Ebenso trägt es jedes Jahr fast eine Milliarde kolumbianische Pesos zur Wirtschaft des Departements bei, kurbelt die lokale Wirtschaft an und fördert Frieden und Entwicklung. Dieser Sektor ist eine grundlegende Säule für das Wohlergehen der Region, treibt das wirtschaftliche und soziale Wachstum von Tolima voran und trägt zum anhaltenden Erfolg der Kaffeeindustrie in Kolumbien bei.
Derzeit verfügen die Jugendlichen, die auf den Kaffeeplantagen von Tolima arbeiten, dank Initiativen wie der Erneuerung des Kaffees während der Ernte, die auf dem letzten Kaffeekongress genehmigt wurden, über neue Werkzeuge und Strategien. Obwohl die Investition des Kaffeebauern in diesen Prozess nicht so groß ist wie die Anpflanzung einer neuen Pflanze, ist er für die Aufrechterhaltung und Verbesserung der Produktion unerlässlich.
Wie erfolgt die Herstellung von Spezialitätenkaffees?
Darüber hinaus wurden in Tolima die Produktion hochwertiger exotischer Kaffeesorten und die Teilnahme an Wettbewerben gefördert, um die Exzellenz des Tolima-Kaffees hervorzuheben. Früher war Süd-Tolima für Guerillakriege und Herausforderungen für die öffentliche Ordnung bekannt, nicht für Kaffee. Heute hat Tolima jedoch mit drei Cups of Excellence (2006, 2015 und 2023) und mehreren Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben internationale Anerkennung erlangt.
Tolimas Positionierung in der Kaffeeindustrie basiert auf der Konsistenz und Nachhaltigkeit seiner Produktion. Das Tolima Coffee Growers Committee hat nicht nur seine Kaffeeplantagen in Wettbewerben für ihre Eigenschaften und außergewöhnliche Qualität an die Spitze gebracht, sondern auch zur sozialen und wirtschaftlichen Entwicklung der Region beigetragen. Beispielsweise beteiligte es sich an Straßenprojekten wie „Vías para La Paz“ auf wichtigen Straßen in der Region, was günstige Bedingungen für die Entwicklung und Festigung des Friedens in der Region geschaffen hat.
Tatsächlich hat der Ausschuss Bemühungen in anderen Bereichen der sozialen und wirtschaftlichen Entwicklung vorangetrieben. Ihr Engagement für die Positionierung von Tolima-Kaffee hat die Kaffeebauern von Tolima zu einem repräsentativen Symbol für Arbeit und Engagement in der kolumbianischen Kaffeeindustrie gemacht.
Hören Sie sich das vollständige Interview mit an Gildardo Monroy, Geschäftsführer des Tolima Coffee Growers Committee.
