Die Departementsversammlung hat sich rechtzeitig darum gekümmert, die Bedeutung und den Wert des „Achira Biscocho“ als einen der wertvollsten Snacks der Bevölkerung von Huila hervorzuheben, und hat zu diesem Zweck die Verordnung 0009 vom 30. April 2022 erlassen. Diese Verordnung institutionalisiert Der 20. Juni wird zum „La Achira-Tag“ erklärt, eine Veranstaltung, die jährlich unter der Leitung des Ministers für Landwirtschaft und Bergbau von Huila und mit Unterstützung seiner Kollegen aus den Bereichen Kultur, wirtschaftliche Entwicklung und Tourismus abgehalten werden muss Siebenunddreißig Gemeinden Huilenses. Ebenso sieht die Verordnung den Wettbewerb „La Achira Departmental Contest“ mit einem Preis namens „Achira de Mi Tierra“ vor.
Die Achira geht auf das in der Kolonialzeit eingeführte Wirtschaftsmodell „Hacienda Ganadera del Huila“ zurück, bei dem die aus ihrer landwirtschaftlichen Tätigkeit stammenden Inputs, darunter Milch, Quark, Butter, Eier, Stärke, Salz, verwendet werden. Sie werden umgangssprachlich als Amasijos bezeichnet, wobei diejenigen aus Achira, Mais, Reis und Weizen bei den Gästen typischer Snacks aus der Opita-Region am bekanntesten sind. Insbesondere der Achira-Kuchen ist zum symbolischen Andenken an Huilenses geworden, manche würden sagen „Opita-Souvenir“, ein idealer Begleiter für Besuche bei Familienangehörigen, Politikern, Händlern und natürlich für die öffentliche Verwaltung von Projekten zur regionalen Entwicklung.
Die dem Landwirtschaftsminister zugewiesene Kompetenz zwingt uns, über die Förderung des Achira-Anbaus in günstigen Gebieten nachzudenken. Im konkreten Fall von Neiva wäre dies ideal in der Stadt Vegalarga. In touristischer Hinsicht wird die Veranstaltung durch akademische Aktivitäten mit Keynote-Vorträgen und Workshops bereichert, die das bereits berühmte „Taller de La Achira“ hervorheben, eine Veranstaltung, bei der die passive Teilnahme als Zuschauer durch die aktive Teilnahme als Kuchenbäcker mit dem Recht dazu ersetzt wird Probieren Sie ihre eigene Zubereitung, für die Version 2024 haben die Organisatoren die Teilnahme von „Los Achiritos o Bizcocheritos“ geplant, vielleicht die beste Strategie für Nachhaltigkeit und Stärkung des Konzepts der Huilesidad. Idealerweise charakterisiert der Landwirtschaftsminister die Produktion von Achira, einschließlich der Zubereitung von Biskuitkuchen in allen Huila-Gemeinden, mit dem Ziel, ein Agrotourismusprodukt zu strukturieren und den Achira-Biskuitkuchen als transversalen Snack in alle Arten von touristischen Programmen einzubeziehen.
Es ist angebracht, Neivas Beitrag zur touristischen Förderung der Achira durch die „La Achira-Route“ hervorzuheben, eine perfekte Kombination aus Schifffahrt entlang des Magdalena-Flusses, der Geschichte der Huila Livestock Hacienda, der tropischen Trockenwaldumgebung und dem exquisiten Geschmacksgenuss Achira-Kuchen, dieses Mal am 20. Juni auf dem Regierungsplatz von Huila.
