An diesem Samstag, 7 von 10 Uhr, kann die Öffentlichkeit an einem redaktionellen und gastronomischen Treffen teilnehmen. In der Stadt gibt es mehr als 15 Verlage und Buchhandlungen sowie eine Weinprobe bei Bodega Los Aromitos. Die Aktivität ist kostenlos und findet im Kulturhof El Subsuelo (Andrés Pazos 406) statt.
Die Wissenschaft ist gekommen!
Im Anschluss an die Weinprobe EINS Er sprach mit einem der Besitzer des Weinguts, Mauro Jacob. Die Sommelier-Studentin erläuterte das Geheimnis der Herstellung eines guten Weins und der passenden Speisen dazu. „Was muss ein Wein haben, damit er schmeckt? Optisch sollte er keine Mängel aufweisen, keine Ausfällungen, keine Trübungen, die Aromen sollten angenehm sein und im Mund sollte er auch ausgewogen sein, der Wein hat Alkohol, Säure, alles das sollte ausgewogen sein, das Gefühl der Adstringenz bleibt bestehen, alles „Der Wein sollte so ausgefeilt, ausgewogen und harmonisch sein, dass er Bände über einen guten und guten Wein aussagt. Im Wesentlichen kommt es darauf an, ob er Sie zu einem weiteren Glas einlädt“, versicherte er.
Weine
Es gibt verschiedene Arten von Weinen, sie können rot, weiß, rosé, orange, trocken, süß, prickelnd oder angereichert sein. „Das bedeutet, dass es viele Arten gibt, ihn herzustellen.“ In dieser Hinsicht ist der Wein in Bezug auf das Ergebnis, das man erzielen kann, unendlich, wenn man die verschiedenen Anbaugebiete und jedes einzelne mit seinen Eigenschaften ergänzt. Zuerst muss der Verbraucher den Stil finden, den er mag, und es gibt keine andere Möglichkeit, als alle Weine verschiedener Stile zu probieren und herauszufinden, welcher Wein ihm am besten gefällt, denn es gibt so viele Stile, dass einem sicherlich einer gefallen wird. Wer also sagt, er mag keinen Wein, liegt vielleicht daran, dass er nur Rotwein probiert hat und viele andere Alternativen zur Auswahl hat, die ihm sicherlich gefallen werden.“
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Es gibt Weine für jeden Anlass und jeden entscheidenden Moment, Weine, die bestimmte Mahlzeiten und bestimmte Momente begleiten. In diesem Sinne sagte Jacob: „Bei dem Gericht muss man berücksichtigen, ob es zu einer Soße, zu bestimmten Beilagen oder zu bestimmten Gewürzen passen kann, das eine oder das andere passt besser, aber hey, im Wesentlichen ein Rotwein.“ Wein, der adstringierender ist, mehr Körper hat, besser zu dichteren Speisen passt, auch zu rotem Fleisch oder fettigen Speisen, reichhaltigen Soßen, kräftigen Soßen. Und bei Weißweinen, das sind in der Regel säurehaltigere, leichtere Weine, begleiten Sie auch Gerichte mit geringerer Dichte, fügen Sie Salate oder etwas Leichteres hinzu, Hühnchen, Fisch, aber Sie müssen auch berücksichtigen, ob es vielleicht mit einer Soße passt es würde besser zu etwas anderem passen, obwohl es sozusagen bestimmte Paarungsregeln gibt, ist es immer am besten, sich an den Geschmack jedes Einzelnen zu halten, denn jeder mag bestimmte Kombinationen mögen oder auch nicht.“
Weingut Los Aromitos: Jacob sagte, dass Los Aromitos Weinberge, Weingut und Naturschutzgebiet integriert. Es handelt sich zu 100 % um ein Familienprojekt, das 2010 mit Weinplantagen in Colonia Ensayo begann. „Wir waren eines der ersten Weinprojekte in der Provinz. Wir haben uns dieser Wiederbelebung der Tätigkeit angeschlossen, die im Jahr 2000 begonnen hatte. Heute verfügen wir im Colegio Ensayo über drei Hektar Rebfläche mit verschiedenen roten Rebsorten, Malbec, Merlot, Syrah, Tannat, Marcellan, Chardonnay (weiße Trauben) und einigen anderen Tafeltrauben . Heute befindet sich unser Weingut in der Stadt Crespo. Die von uns hergestellten Weine werden zu 100 Prozent in unserem Weinberg aus den Trauben unseres Weinbergs angebaut. Heute ist unser Weingut eines der vier, die vom INV in der Provinz Entre Ríos gefördert werden. Wir produzieren durchschnittlich 13.000 bis 12.000 Liter erlesene Rot-, Weiß- und Roséweine pro Jahr. Darüber hinaus haben wir den Bauernhof, auf dem sich der Weinberg befindet, in ein privates Naturschutzgebiet umgewandelt. Es handelt sich um ein Reservat mit mehrfacher Nutzung, das im Falle des Weinbergs ein produktives Ziel und im Falle des einheimischen Waldes das Ziel hat, die einheimische Flora und Fauna zu erhalten. An der gleichen Stelle, an der sich der Bauernhof befindet, befinden sich etwa sechs Hektar einheimischer Wald „ist in den Weinberg integriert“, betonte er.
Darüber hinaus zeichnen sich Tourismus und Ökotourismus auf dem Bauernhof aus, da es Wanderwege zum Erkunden gibt und wir jedes Wochenende geführte Touren unternehmen. In Bezug auf die heutige Veranstaltung sagte Jacob, dass es eine großartige Gelegenheit für die Menschen sei, etwas über die Geschichte von Entre Ríos in Bezug auf den Weinbau zu erfahren und die in der Provinz hergestellten Weine zu probieren und so die nationale Industrie zu würdigen.
