CÓRDOBA, 25. Juni. (EUROPA PRESS) –
Die stellvertretende Bürgermeisterin für Wirtschaft und Finanzen des Stadtrats von Córdoba, Blanca Torrent, berichtete an diesem Dienstag über die Verleihung der ersten Auszeichnungen historischer Tavernen an 12 Einrichtungen in der Hauptstadt, nach „einer sorgfältigen Prüfung und Bewertung der Dokumentation“ auf „its“. Wurzeln in Córdoba“ und als Vorschlag der Kommission in diesem Sinne.
In einer Pressekonferenz betonte der Stadtrat, dass es sich um Tavernen mit „großer Bedeutung in der Geschichte der Stadt“ handele, die auf „Schriften, Zeitschriften und sogar Zeitungsausschnitten von großer Antike“ basierten, und präzisierte, dass „einige dieser Dokumente sogar „Sie erzählen.“ kuriose Geschichten, von den berühmten Weinverkäufen bis hin zu Nachrichten, die sich in diesen Tavernen ereigneten, wie Schlägereien oder Raubüberfälle.
In diesem Sinne würdigte er die Arbeit der Kommission, bestehend aus den Delegationen für Markt und Handel, Feste und Traditionen, Tourismus, dem Gastronomiekonsortium, dem Lehrstuhl für Gastronomie und der Zusammenarbeit mit dem Städtischen Institut für wirtschaftliche Entwicklung und Beschäftigung (Imdeec) und die Techniker der Delegation für Wirtschaft und Beschäftigung sowie die Arbeit des Stadtarchivs für Forschungszwecke.
Konkret sind die Tavernen dieser Ausgabe Bodegas Campos, Taberna Regina, Taberna El Pisto, die Gesellschaft der Silberschmiede Taberna Séneca, die Gesellschaft der Silberschmiede El Abuelo, die Gesellschaft der Silberschmiede María Auxiliadora, die Gesellschaft der Silberschmiede San Francisco, Casa Pepe de la Jüdisches Viertel, Casa Rubio, Taverne Santa Marina, Taverne Fuenseca und Taverne Salinas.
Um die Auszeichnung „Historische Taverne“ zu erhalten, mussten die Tavernen nicht nur seit mehr als 75 Jahren ununterbrochen geöffnet sein, sondern auch ein Engagement für die typische Córdoba-Gastronomie in ihrer Speisekarte nachweisen; in materieller, künstlerischer, wirtschaftlicher und sozialer Hinsicht relevante Einrichtungen der traditionellen Kultur und Geschichte von Córdoba sein und Elemente von historischem Wert in ihrer Möblierung oder Dekoration aufweisen.
In dieser Hinsicht werden die Tavernen, die die Auszeichnung erhalten, von Unterstützungs- und Werbemaßnahmen profitieren, um ihre Entwicklung und Sichtbarkeit zu fördern, und die Ausschreibung ist offen für Bewerbungen, wobei darauf hingewiesen wird, dass das Ziel darin besteht, eine Route historischer Tavernen zu schaffen, die „immer lebendig und lebendig“ ist Wir wachsen ständig und freuen uns über neue Einrichtungen, die den Anforderungen entsprechen.
Angesichts „der geweckten Erwartung“ und mit dem Ziel, „die Tätigkeit aller Gaststätten zu unterstützen und anzuerkennen, die diese Ernennung in den letzten Jahren nicht erreicht haben, die aber „auf dem Weg dorthin sind“, hat die Kommission eine Studie vorgeschlagen ein neues Programm von Tavernen in Córdoba, die „ihre Authentizität zeigen“, und versicherte, dass „diese Initiativen nicht nur die kulturelle Identität stärken, sondern Córdoba auch mit einer weiteren Touristenattraktion ausstatten“.
