Traditionell vor Beginn des Reus Ganxet Pintxo wurde an diesem Mittwoch das Familienfoto der an der diesjährigen Ausgabe teilnehmenden Betriebe aufgenommen. Das Foto wurde einen Tag vor dem Start der Route aufgenommen, die an diesem Donnerstag, dem 9. Mai, ab 20 Uhr im Espai Llotja eröffnet wird.
Die Tapas der Route, die bereits zum 23. Mal stattfindet, kosten 4 Euro und beinhalten wie üblich auch eine Quinta oder ein Estrella Damm-Bier. Insgesamt nehmen 33 Betriebe teil.
Der Ganxet Pintxo Spring 2024 ist eine Initiative der Handelskammer von Reus mit der Unterstützung von Estrella Damm und der Zusammenarbeit mit dem Stadtrat von Reus.
In dieser neuen Ausgabe, die länger als üblich dauert und bis zum 26. Mai läuft, können Sie die folgenden Tapas probieren:
14’5 BIER & WEIN: Rinder-Tartar-Dreiecke (gereiftes Rinder-Tartar, Feldsalat und Getreidebrot)
ABRASA’M: Mediterranes Innereien (Kalbsinnereien mit mediterranem Chimichurri und Haselnüssen aus Reus)
SISTARÉ-DNA: Pepito mit Hühnchen und Romesco (Sistaré-Rolle gefüllt mit Brathähnchen mit Wermut, begleitet von Haselnuss-Romesco aus Reus und PDO Siurana EVOO)
ALTES CODER-HAUS: Encarxofette (Artischockenblüten, in Soja eingelegtes Ei, Schinkenspäne und halbgekochte Gänseleberpastete)
COPE-ASS: L’As Tartufatta (Kristallbrot mit karamellisierten Zwiebeln, gehacktem Hähnchen, Pilzen, Trüffelsauce und knusprigem Parmesan)
BATTICUORE: Turia-Spieß (in Damm Turia-Bier marinierter Hähnchenspieß, begleitet von getrüffelter Kartoffelsauce und zerbröselten Reus-Haselnüssen)
BUANA: Rustic Smash Burger (Alforja Beef Smash Burger mit MC Buana-Sauce, einem Hauch Reus-Wermut und Cheddar-Käse)
BUIDASACS: Algenbrot-Coca und geräuchertes Sardinenfilet (Algenbrot-Coca mit geräucherter Sardine, cremiger Avocado-Basis und Erdbeerwürfeln)
CAL GALLISÀ: Das Tatar (Ibérico-Schweinelende mit Remoulade und Reus-Wermut)
POY CONFITERIA: Orangen-Schokoladen-Semifreddo (Orangen-Schokoladen-Mousse Équatoriale)
HUNDE: Cori-Miniburger (Brioche-Brötchen, Burger mit Gouda-Käse, karamellisierten Zwiebeln, Speck und Cori-Sauce)
DAS CASTELL: Marinierter Thunfisch (Piadina auf Guacamole-Basis und gefüllt mit mariniertem Thunfisch mit Reus-Wermut-Reduktion, dazu Haselnüsse)
DER GARTEN DES HAUSES RULL: Kristallbrot mit Burrata und geräucherter Sardine (Kristallbrottoast mit Burrata Stracciatella, Tomatenmarmelade und geräucherter Sardine, begleitet von zerbröselten Haselnüssen aus Reus, Basilikum und einem Schuss PDO Siurana EVOO)
JP’S RACÓ: Aubergine mit paniertem Hähnchen (gegrillte Aubergine mit panierten Hähnchenstreifen und Joghurtsauce)
GRILLATS REUS BBQ: Ganxetaku Grillat (Maistortilla gefüllt mit unserer zerkleinerten und karamellisierten Rippe, mit Käse, Avocado, Tomate, roten Zwiebeln und Koriander, gewürzt mit einem Schuss Limette und mexikanischen Saucen und serviert mit)
DIE BONAREA BRASERIA: Toma-aquest pintxo (Amanida de tonyina, ceba i maionesa, Gelatineüberzug aus Pebrot escalivat, begleitet von einer Llesca von pa mediterrani)
DIE LLEONA: Foie Gras und Trüffel-Cannelloni (Cannelloni gefüllt mit Hühnchen, bedeckt mit weißer Trüffelsauce und karamellisierter Foie Gras)
DER HÄFTLING: Bao Oriental (Bao-Brot mit Pulled Pork, Kimchisauce, Salat und Minze)
VERMUT-MUSEUM: El Ferrero del Museu (Delta-Reis-Omba gefüllt mit Bio-Ziegenkäse, Apfelmarmelade und Haselnüssen aus Reus)
NIPO-SUSHI: Ebi-Avocado (Garnelen, Garnelen und Avocado-Tempura-Uramaki mit Teriyaki-Sauce)
PEIXATERIES VELLES: Meerestapa (Thunfisch, Surimi, hartgekochtes Ei, Garnele, Mayonnaise, Ketchup und Kaviar)
PITY BAR: Panino (gerollter Pancetta, begleitet von Ziegenkäse, gewürzt mit Rucola, dünnen Birnenscheiben und schwarzem Pfeffer, Siurana-Öl und Absolut Vodka)
RESTAURANT 158: Torre dels vents (mit Soja und Gemüse mariniertes Brathähnchen auf einem Bett aus hausgemachten Kartoffeln)
SAWADDEE KÀ: Panet Kai (Hähnchenschnitzel-Sandwich mit Salat, Tomate, Padrón-Paprika und Mayonnaise)
SINGLOT VON SINGLA & CO: Papaios und Papaies (veganes Tatar aus Tomaten, Mango, Avocado und Papaya-Essig mit Toast)
SOHO MERCAT: TAPE-OH! Markt (Brioche mit gekräuseltem Fisch und Remoulade)
STAR-BURGER: Little Brooklyn (handwerklich hergestelltes Brioche-Brötchen mit Rindfleisch, Cheddar-Käse, Speck, karamellisierten Zwiebeln, Rucola, Barbecue-Sauce und Strohkartoffeln)
ANDALUSISCHES TAPEO: Hausgemachte Brathähnchen-Cannelloni (hausgemachte Brathähnchen-Cannelloni mit Steinpilzen und Trüffel-Bechamel)
TÀSTUM: Ninja-Burger (Burger mit Shiitakes, konfitierten Zwiebeln und Teriyaki-Sauce)
DIE GAUDÍ-TERRASSA: Honig-Ochsenschwanz-Millefeuille (Ochsenschwanz-Millefeuille mit Granny-Smith-Apfel-Chutney, gerösteten Haselnüssen und Foie)
NULL GLUTEN: Coca de Recapte mit glutenfreier Wurst (Coca aus unserer Zero Gluten-Bäckerei, mit Recapte aus Zwiebeln, Paprika, Wurst von Casa Borrull und DOP-Siurana-Öl)
