Ein kürzlich Bericht Das zeigt eine Studie des International Food Policy Research Institute (IFPRI). Drei Milliarden Menschen auf der Welt haben keinen Zugang zu einer gesunden Ernährung. Diese alarmierenden Daten unterstreichen die Dringlichkeit einer Umgestaltung der Lebensmittelsysteme, um Unterernährung und nicht übertragbaren Krankheiten vorzubeugen, die für mehr als 73 % der weltweiten Todesfälle verantwortlich sind.
Der Global Food Policy Report (GFPR) 2024 argumentiert, dass eine richtige Ernährung jedes fünfte Leben retten könnte. Durch die Bereitstellung der für ein aktives und gesundes Leben notwendigen Nährstoffe trägt eine gute Ernährung zum Wohlbefinden und zur Produktivität der Weltbevölkerung bei.
Allerdings stoßen viele Menschen beim Zugang zu guten Lebensmitteln auf Hürden, die oft weder erschwinglich noch verfügbar sind. IFPRI schlägt gemeinschaftsspezifische Lösungen vor, die anpassungsfähig, dynamisch und gerecht sind, um eine ausgewogene und nahrhafte Ernährung sicherzustellen.
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Eine der größten Herausforderungen ist die Bevorzugung hochverarbeiteter Lebensmittel und der übermäßige Verzehr von Produkten tierischen Ursprungs, obwohl viele gefährdete Bevölkerungsgruppen immer noch keinen angemessenen Zugang zu diesen Lebensmitteln haben. Urbanisierung und ländliche Transformation haben den Konsum ungesunder Produkte aufgrund ihrer niedrigen Kosten erhöht.
Die Studie unterstreicht auch die Notwendigkeit, Richtlinien zum Ernährungsmanagement umzusetzen, wie z. B. eine obligatorische Kennzeichnung auf der Vorderseite und Beschränkungen für die Vermarktung ungesunder Produkte, insbesondere für Kinder und Jugendliche. Darüber hinaus müssen Lebensmittelsysteme den Klimawandel und Umweltauflagen berücksichtigen.
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Um diese Art des Essens zu reduzieren, ist die Bericht schlägt vor, die Kommunikations- und Sozialhilfeprogramme zur Verhaltensänderung zu verstärken, um Hindernisse für gesunde und nachhaltige Essgewohnheiten zu beseitigen. Es ist auch von entscheidender Bedeutung, das Angebot an vielfältigen, sicheren und erschwinglichen, nahrhaften Lebensmitteln zu erhöhen.
Um eine sinnvolle Transformation zu erreichen, ist ein umfassender Ansatz unerlässlich. Dazu gehört die Wechselwirkung zwischen Ernährungsgewohnheiten, Lebensmittelumgebungen, Produktion und Richtlinien sowie sozialen und ökologischen Faktoren. Keine einzelne Intervention oder Politik kann die notwendige Veränderung herbeiführen; Alle Maßnahmen müssen miteinander verbunden und durch eine gute Regierungsführung unterstützt werden, um etwas zu erreichen gesunde Ernährung und nachhaltig.
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Die Folgen einer schlechten Ernährung sind verheerend: Millionen von Menschen Sie leiden unter Mikronährstoffmangel, Übergewicht, Fettleibigkeit, Bluthochdruck und Diabetes. Aus diesem Grund ist die Umgestaltung der Ernährungssysteme für die Verbesserung der globalen Gesundheit und des Wohlbefindens von entscheidender Bedeutung.
