Welche Lebensmittel verbessern die Verdauung und schützen die Knochen?
Dabei handelt es sich um Molke oder Buttermilch, auch Buttermilch genannt. Es hat sich in den letzten Jahren zu einem Trend entwickelt und erfreut sich in den Vereinigten Staaten und einigen europäischen Ländern aufgrund der vielfältigen gesundheitlichen Vorteile, die es bietet, großer Beliebtheit.
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Buttermilch wird normalerweise zum Backen oder zur Herstellung von Marinaden verwendet. Buttermilch wird seit dem Mittelalter konsumiert und hat probiotische Vorteile. Außerdem ist sie eine gesunde Alternative zu Vollmilch, da sie weniger Fett und mehr Nährstoffe enthält.
Diese Molke wird aus Butter gewonnen und ist Magermilch, die mit einer Art Bakterien namens Streptokokken fermentiert wird, die eine Umwandlung von Laktose in Milchsäure bewirken.
Der Geschmack dieser Molke ist mild und leicht säuerlich. Darüber hinaus hat es eine dichtere Konsistenz als Milch, was es zu einer perfekten Zutat zum Anreichern von Teigen und für die Zubereitung von Rezepten macht, die vorher mariniert werden müssen.
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Es ist außerdem erwiesen, dass Buttermilch bzw. Buttermilch die Verdauung verbessert, da sie beim Abnehmen hilft. Außerdem senkt es den Cholesterinspiegel, verbessert den Blutdruck und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
