Ein neues, vom Chile-Mexiko-Kooperationsfonds finanziertes Projekt zielt darauf ab, die Sicherheit der Lebensmittel zu verbessern, die von 20 Frauen aus der Küstenregion Tarapacá produziert werden.
Diese Initiative, die von der chilenischen Agentur für Lebensmittelqualität und -sicherheit (Achipia) und dem Landwirtschaftsministerium in Zusammenarbeit mit dem Wirtschaftsministerium und seinen mit der Fischerei verbundenen Institutionen gefördert wird, wird sich auf die Umsetzung von Lebensmittelsicherheitsstandards konzentrieren, um die wirtschaftliche und soziale Entwicklung zu stärken kleine Produzenten, die mit Meeresfrüchten arbeiten.
Der Landwirtschaftsminister von Tarapacá, Eduardo Justo, betonte die Bedeutung der Gewährleistung der Lebensmittelqualität und brachte die Verpflichtung zum Ausdruck, sektorübergreifend an der Unterstützung ländlicher und Küstengemeinden zu arbeiten. Das Projekt wird auch von der chilenischen Agentur für internationale Entwicklungszusammenarbeit und der Agentur für Gesundheit, Sicherheit und Qualität von Nahrungsmitteln in Jalisco, Mexiko, unterstützt.
Zu den Begünstigten zählen Frauen aus Buchten wie Chanavaya, Caramucho, Chanavayita, Los Verdes, Cáñamo, San Marcos, Riquelme, Cavancha und Pisagua. Diese Produzenten erhalten eine spezielle Schulung, um die Lebensmittelzubereitung zu verbessern und sich den spezifischen gesundheitlichen Herausforderungen der Küste zu stellen.
Judith Seymour, Vertreterin des Unternehmens „Beluá“ in Chanavayita, schätzte die Schulungsmöglichkeit, die es ihnen ermöglichen wird, ihre Produktionsstandards zu erhöhen und Risiken für Verbraucher zu vermeiden. Auch Carla Contreras von „Scarlatta, Tierra y Mar“ in Caleta Caramucho erkannte den Nutzen dieser Schulung, um den Komplikationen bei der Einhaltung von Gesundheitsvorschriften am Küstenrand zu begegnen.
Dieses Projekt sei Teil einer umfassenderen Anstrengung zur Förderung eines nationalen Lebensmittelqualitätssystems in Chile, erklärte Manuel Miranda von Achipia und betonte die Bedeutung der sektorübergreifenden Zusammenarbeit zur Erreichung dieser Ziele.
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