- „Jeder, der noch im Brotbackgeschäft tätig ist, macht das, weil er keine andere Beschäftigung findet und Kapital sparen will. „In diesem Geschäft gibt es keinen Gewinn“ Herr Francis Afisoye, Manager von Lofty Bread, sagte Nairametrics in nüchternem Ton.
Diese Meinung wird von vielen Bäckern geteilt, die mit hohen Produktionskosten zu kämpfen haben, die hauptsächlich durch die Devisenkrise in Nigeria verursacht werden.
Derzeit kommt es zu dramatischen Preissteigerungen bei den Vorleistungen für das Brotbacken. Tatsächlich haben sich die Preise für lebenswichtige Rohstoffe wie Weizenmehl, Butter, Zucker und sogar Verpackungsmaterialien in den letzten 12 Monaten mehr als verdoppelt. Den Erkenntnissen von Nairametrics zufolge sind die Brotpreise in diesem Zeitraum um 40 bis 80 Prozent gestiegen.
Weizenmehl
Bäcker haben einen Anstieg der Kosten für Weizenmehl seit April 2023 um fast 100 % gemeldet. Herr Banjo Adeyanju, ein in Lagos ansässiger Bäckereimanager, stellte fest, dass der Preis für eine Tüte Weizenmehl von etwa 32.000 N im Mai 2023 sprunghaft angestiegen ist im Mai 2024 auf rund 62.000 N, was einem Preisanstieg von 94 % entspricht. Das National Bureau of Statistics (NBS) hatte in seinem Food Price Watch vom März 2024 festgestellt, dass die Preise für Weizenmehl im vergangenen Jahr um 94,29 % gestiegen sind.
Zucker
Auch die Kosten für Zucker sind in die Höhe geschossen. Nach Angaben von Brotherstellern kostet ein 50-kg-Beutel Zucker jetzt etwa 88.000 N, was einer Steigerung von 167 % gegenüber dem Vorjahrespreis von etwa 33.000 N entspricht. Der Nigerian Sugar Development Council (NSDC) berichtete, dass der Großhandelspreis für einen 50-kg-Beutel Zucker im März 2024 bei 84.099 N lag, wobei die Einzelhandelspreise mit 85.329 N etwas höher waren.
Kosten für andere Materialien
Weitere erhebliche Kostensteigerungen wurden bei weniger auffälligen Materialien wie Etikettenbeuteln (Verpackungsmaterial) beobachtet. Herr Afisoye sagte, dass er jetzt fast 700.000 N für Etikettenbeutel ausgibt, gegenüber 350.000 N auf 400.000 N Anfang 2024. Auch die Kosten für andere wichtige Zutaten wie Butter, Eier und Hefe sind um über 100 % gestiegen letztes Jahr.
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Warum die Erhöhung?
Herr Raji Omotunde, der Vizepräsident der Association of Master Bakers and Caterers in Lagos, führte diese Kostensteigerungen hauptsächlich auf die erhebliche Abwertung des Naira zurück. Er erklärte, dass sich eine Abwertung des Naira direkt auf deren Preise auswirke, da viele Backzutaten importiert würden. Er kritisierte außerdem, dass die Mühlen die Abwertung des Naira ausnutzten, um die Preise kontinuierlich zu erhöhen.
Preise vs. Gewinn
Trotz der Verdoppelung der Inputkosten hatten die Bäcker Mühe, ihre Preise entsprechend zu erhöhen. Obwohl die Brotpreise in den letzten 12 Monaten gestiegen sind, stehen sie nicht im gleichen Verhältnis wie die Vorleistungen.
Für ein Stück Brot, das im Mai 2023 in Kubwa, Abuja, für 700 N verkauft wurde, stieg der Preis im Mai 2024 auf 1.100 N, was einer Steigerung von 58 Prozent entspricht. Ein Stück Jumbo-Brot, das 2023 an Ständen in Lagos für 1.500 N verkauft wurde, wird jetzt für 2.500 N verkauft, was einem Anstieg um 67 % entspricht.
Einige Brote sind um 80 % auf 100 % gestiegen, jedoch nicht im gleichen Verhältnis wie die Inputs.
- „Selbst als wir die Brotpreise in Kubwa, Abuja, um 400 N erhöhten, wurden sie nicht gleichzeitig erhöht. Wir begannen mit der Zugabe von N100, dann einem weiteren N100 und schließlich N200. Wenn man N400 auf einmal hinzufügt, werden viele Menschen aufhören, Brot zu essen“, sagte ein Bäcker in Kubwa, Herr John Adejumo.
Bäcker sind mit Preisobergrenzen konfrontiert, deren Überschreitung die Nachfrage erheblich verringern könnte, da Brot mit anderen Grundnahrungsmitteln wie Yamswurzel und Kochbananen konkurriert.
Diese Situation hat zu einem starken Rückgang ihrer Gewinnmargen geführt. Die NBS-Daten deuten darauf hin, dass die Brotpreise im Vergleich zum Vorjahr um fast 100 % gestiegen sind. Dies reichte jedoch nicht aus, um die gestiegenen Produktionskosten auszugleichen, sodass viele Bäckereimanager berichten, dass sie keine Gewinne mehr erzielen.
Für Herrn Adeyanju, der zuvor zitiert wurde, ist der Betrieb seiner Bäckerei eher eine oberflächliche Tätigkeit als ein profitables Geschäft geworden, und er geht davon aus, dass er die Branche bald verlassen wird, wenn die aktuellen Bedingungen bestehen bleiben oder sich verschlechtern.
Schließung von Bäckereien
Die schrumpfenden Gewinnmargen und die steigenden Kosten zwingen viele Bäckereien zur Schließung. Herr Banjo, der kürzlich seine Bäckerei geschlossen hat, nennt als Hauptgrund die Unrentabilität und hat seinen Fokus auf sein Wassergeschäft verlagert. Herr Omotunde, der zuvor zitiert wurde, stellte fest, dass der Fall von Herrn Banjo kein Einzelfall sei, da etwa 35 bis 40 % der Verbandsmitglieder im vergangenen Jahr ihre Einrichtungen geschlossen hätten.
- Er sagte, „So viele unserer Mitglieder haben seit 2023 geschlossen. Etwa 35 bis 40 % der Bäckereien haben geschlossen, und weitere sind in Sicht, wenn der Anstieg unvermindert anhält.“
