Es gibt kein „One for Boys“ mehr zum BestellenDie Jahreszeit Schnecken schließen offiziell an diesem Mittwoch, dem 19. Juni, obwohl es inoffiziell an diesem Wochenende erfolgte, als die letzten offenen Positionen abgebaut. Cristian PerezPräsident der Vereinigung der Caracoleros-Händler von Córdoba, hat die Kampagne als „sehr gut“, trotz der Preisanstieg das markierte seinen Anfang.
Gutes Wetter und Partys, Schlüssel
Der Die Schneckensaison begann am 23. Februar angeklagt von a allgemeine Preiserhöhung und mit der Angst, dass dies würde sich auf den Umsatz auswirken. Pérez weist darauf hin, dass dieser Anstieg durch „starke Erhöhung der Lieferantentarife„, mit gestiegenen Preisen“bis zu 150 %“, konkret. Aus der Position von Cordoban-Schnecke Sie weisen darauf hin, dass „am Anfang Es wurde ein Rückgang des Verbrauchs festgestellt„Aber dass sie „durch die Erklärung der Situation gegenüber der Kundschaft sie verstanden haben und.“ Die regulären Verkäufe kehrten zurück“. Sie erinnern sich auch daran, dass „Die Gewinnmarge wurde reduziert„Um die Verbraucher nicht so sehr zu beeinträchtigen.
Sowohl Caracol Cordobés als auch der Verband sind sich jedoch einig, dass es sich um ein Problem handelte Sehr positive Saison, insbesondere der Monat Mai. Einer der Gründe ist das gute Wetter, denn „Er Hitze Intensiv ist noch nicht angekommen und hat es uns ermöglicht, die Kampagne ein wenig zu verlängern“, sagt Pérez. Dies hat die Klammer mehr als ausgeglichen Ostern, wo der Regen keine Ruhe gab. „Es waren zehn verschwendete Tageund das ist schade, denn an diesen Tagen gehen die Leute mehr raus und es kommen Kunden aus den Städten, die auch anhalten, um Schnecken zu essen“, sagen sie vom Stand von Cruz de Juárez, wo sie sich über die Analyse einig sind: den Monat May hat den schwierigen Start kompensiert.
Kunden während der Schneckensaison.
Auch wenn die Temperaturen im letzten Monat etwas milder als sonst waren, sind sich die Schneckensammler einig Ein großer Teil des Erfolgs der Kampagne ist auf die Parteien zurückzuführen. „Dass wir früher auf der Messe, den Innenhöfen und den Kreuzen ankamen, hat uns einen Schub gegeben, weshalb es uns geholfen hat, später zu öffnen“, erklären sie von Caracol Cordobés.
Doch auch wenn dieser Mittwoch offiziell der letzte Tag ist, an dem Schnecken verkauft werden dürfen, inoffiziell war es dieses Wochenende, mit der Schließung der letzten Positionen. „Um Gewinn zu machen, muss man viel verkaufen„Und sobald die Kundschaft abnimmt, kann man nicht weitermachen“, erklären sie aus dem Unternehmen mit Sitz in Santa Rosa. Der Branchenvertreter bestätigt, dass „Seit zwei Wochen sind praktisch alle Stände geschlossen“.
Die klassischsten Schneckenrezepte koexistieren mit den innovativsten.
Andererseits dieses Jahr hielt den Aufstieg von Schneckenrezepten außerhalb des Traditionellen aufrechtdenn „die klassischen Modelle ziehen die Erfahrensten an, während die experimentellen bei jungen Leuten sehr gefragt sind“, bestätigt Pérez.
Dialogtisch mit dem Stadtrat
Ein weiteres Problem, das den Beginn der Saison kennzeichnete, war das Verwaltungsprobleme bei der Unternehmensgründung. Im Februar versicherte Cristian Pérez, dass es „Übermäßige Bürokratie“. Diesbezüglich hat er dies bestätigt Für den Monat September wird es einen Dialogtisch mit dem geben Stadtrat von Córdobamit dem Ziel “Vermeiden Sie Last-Minute-Probleme wie dieses Jahr.“ Darin werden sie auch ihre übertragen Vorschläge für 2025„weil es etwas Einzigartiges für Córdoba ist“, erinnert sich der Präsident des Verbandes, der klarstellt: „Wir als Gesellschafter müssen uns immer noch zusammensetzen, um uns auf Ideen zu einigen was wir vorschlagen wollen.“
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