Mehr als 80 % der Lateinamerikaner haben in den letzten sechs Monaten versucht, ihre Ernährung umzustellen mit dem Ziel, gesündere und ausgewogenere Essgewohnheiten anzunehmen.
Dieser Trend hat bei Verbrauchern, die ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden verbessern möchten, das Interesse an funktionellen Produkten und glutenfreien Lebensmitteln geweckt, kommt zu dem Schluss einer Studie von Appinio, der globalen Marktforschungsplattform.
Es wurde außerdem festgestellt, dass 61 % der Mexikaner und 68 % der Kolumbianer ihren Glutenkonsum reduziert haben und im Allgemeinen bestimmte Nährstoffe in Lebensmitteln und Getränken wie Proteine, Vitamine und Mineralien, einen niedrigen Zuckergehalt und Ballaststoffe mehr wertschätzen.
Die Studie ergab, dass sich mehr als 48 % der Befragten vor allem deshalb für funktionelle Produkte entscheiden, weil sie der Meinung sind, dass sie sich positiv auf ihr allgemeines Wohlbefinden auswirken, und mehr als 49 % sind der Ansicht, dass sie zu ihrer Verdauungsgesundheit beitragen.
Diese Produkte, zu denen mit bestimmten Nährstoffen angereicherte Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Getränke gehören, sind auf den Märkten der Region auf dem Vormarsch.
Laktosefreie Milch, Joghurt mit Probiotika und zuckerfreie Kekse sind die Produkte dieses Segments der Lebensmittelindustrie, die von lateinamerikanischen Verbrauchern am häufigsten getestet wurden, und aussagekräftige Zahlen belegen ihre heutige Beliebtheit.
Der Studie zufolge sind die Gesamtqualität, die Qualität der Zutaten und die Nährwertangaben auf den Etiketten die zufriedenstellendsten Aspekte für Verbraucher beim Probieren dieser Produkte.
Unter funktionellen Produkten versteht man Produkte, die über die Grundernährung hinaus zusätzliche Vorteile bieten sollen, beispielsweise die Verdauung verbessern, das Immunsystem stärken oder die Energie steigern.
Glutenfreie Lebensmittel, ein Markt, der langsam bedient wird
In Mexiko gaben 93 % der Befragten an, dass sie Schwierigkeiten haben, glutenfreie Produkte in Supermärkten zu finden, während in Kolumbien 75 % der Meinung sind, dass es in Bars und Restaurants nicht viel Auswahl an glutenfreien Optionen gibt.
Angesichts dieser Daten besteht die Notwendigkeit, die Verfügbarkeit und Zugänglichkeit dieser Optionen zu verbessern.
Obwohl für diese Art von Lebensmitteln nur wenige Optionen verfügbar sind, besteht die Erwartung, dass das Angebot an glutenfreien Produkten in Supermärkten und Fachgeschäften im nächsten Jahrzehnt zunehmen wird.
In diesem Jahr wird erwartet, dass der weltweite Markt für glutenfreie Lebensmittel einen Wert von 5,87 Milliarden US-Dollar erreichen wird. Bis 2034 wird das Nettovermögen der globalen glutenfreien Lebensmittelindustrie voraussichtlich 11,587 Milliarden US-Dollar erreichen, wie Daten von Future Market Insights, einem Marktanalyseunternehmen, zeigen.
Trends für das Wachstum glutenfreier Lebensmittel
Dieses Wachstum, das sich Schätzungen zufolge in den nächsten zehn Jahren verdoppeln könnte, wird durch das zunehmende Angebot glutenfreier Produkte in Supermärkten und Fachgeschäften vorangetrieben.
Auch die wachsende Verbrauchernachfrage nach allergenfreien Lebensmitteln wird das Wachstum dieses Marktes auslösen.
Obwohl 75 % der Mexikaner und 78 % der Kolumbianer funktionale Produkte für teurer halten, bleibt die Nachfrage hoch, was darauf hindeutet, dass sie bereit sind, für die zusätzlichen Vorteile, die sie bieten, zu zahlen.
Diese Daten zeigen einen klaren Trend hin zu einer größeren Sorge um Gesundheit und Wohlbefinden bei lateinamerikanischen Verbrauchern, was zu erheblichen Veränderungen auf dem Lebensmittel- und Getränkemarkt führt.
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