Bei dieser Gelegenheit wurde die kolumbianische Hauptstadt zum ersten Mal auf Platz sechs der zehn besten Reiseziele Lateinamerikas für den Genuss eines guten Gerichts gewählt; sowie ein abwechslungsreiches gastronomisches Angebot, denn in Bogotá gibt es nicht nur zahlreiche Haute-Cuisine-Lokale, sondern auch unterschiedliche kulinarische Angebote, sowohl national als auch international.
GeschmackAtlas ist eine der weltweit größten Online-Ressourcen, die sich auf die Katalogisierung und Würdigung traditioneller globaler Lebensmittel und Getränke spezialisiert hat. Sein Ziel besteht nicht nur darin, als Leitfaden für Reisende zu dienen Feinschmecker, sondern auch über den gastronomischen Reichtum verschiedener Kulturen informieren. Tatsächlich lautet ihr Motto: „Reisen Sie global, essen Sie lokal.“
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„Die Tatsache, dass Bogotá zum ersten Mal in der TasteAtlas-Liste ausgewählt wurde und dass es den sechsten Platz belegt, beweist einmal mehr, dass unsere Hauptstadt ein wunderbares Reiseziel istmit einem attraktiven Angebot für Touristen aus aller Welt, und das auf dem Niveau von Städten angesiedelt ist, die auch eine gastronomische Referenz wie Lima sind“, sagte Andrés Santamaría, Direktor des Bezirkstourismusinstituts der Stadt.
Diese Anerkennung ist besonders bemerkenswert, da Bogotá die einzige kolumbianische Stadt auf dieser Liste ist und zu den sechs wichtigsten kulinarischen Reisezielen auf dem gesamten Subkontinent zählt. Tatsächlich übertrifft es Reiseziele mit einer großen kulinarischen Tradition wie Cancun, Mexiko-Stadt und Mérida in dem mittelamerikanischen Land sowie Rio de Janeiro in Brasilien.
Die Aufnahme von Bogotá spiegelt vor allem die Fähigkeit der Stadt wider, authentisches Essen und herausragende Erlebnisse zu bieten.
Erstens gibt es Guadalajara in Mexiko, ein Land, das dadurch hervorsticht, dass vier der zehn hervorgehobenen Städte Städte in diesem Land sind. An zweiter Stelle steht Buenos Aires, die Hauptstadt Argentiniens; Lima, Peru, belegt den dritten Platz. Santiago de Chile liegt auf dem vierten Platz, gefolgt von Sao Pablo (Brasilien) im Mittelfeld.
Nach Bogotá, das den sechsten Platz belegt, folgen Cancún und Mexiko-Stadt. Auf den letzten beiden Plätzen liegen Rio de Janeiro, ebenfalls in Brasilien, und Mérida, eine Stadt an der Atlantikküste Mexikos.
In der Liste der 50 besten Restaurants der Welt, die von der Organisation „50 Best 2024“ jährlich auf der Grundlage der Bewertungen Dutzender Experten erstellt wird, sticht das Bistro El Chato Bogotá von Küchenchef Álvaro Clavijo hervor.
Dank der Qualität seiner Gerichte, die Zutaten aus verschiedenen Regionen des Landes enthalten, belegt das Restaurant den 25. Platz. Zu seinen Spezialitäten zählen Hühnerherzen mit kandierten einheimischen Kartoffeln und Küstenmolke, die berühmten Muscheln mit Kokosnussreis und Arracacha sowie Hummer mit Tamarinde und „Culona“-Ameise. Über diese Anerkennung berichteten internationale Medien BBC Worldhebt das Beste der lateinamerikanischen Küche hervor.
Im Dezember 2023 gab Taste Atlas bekannt, dass Bogotá die 32. Stadt der Welt mit den besten Aromen ist. Bis dahin stachen typische Gerichte wie Ajiaco, Almojábana und Obleas hervor.
Bei derselben Messung Die kulinarische Enzyklopädie stufte kolumbianisches Essen auf Platz 28 der 100 besten Küchen der Welt ein. Für dieses Ranking wurden die Bewertungen von 271.819 Gerichten und 115.660 gastronomischen Produkten ausgewertet. Das Ergebnis ist eine Liste, die Kommentare der besten Köche und Gastronomiekritiker unterschiedlicher Herkunft enthält.
In der oben genannten Liste steht die italienische Küche an erster Stelle und zeichnet sich durch Pasta, Burrata und Desserts wie Tiramisu und Nougat, eine Süßigkeit aus Eiweiß, Honig und Mandeln, aus. Japan liegt an zweiter Stelle; Sie wurde von der Popularität der italienischen Pizza übertroffen.
