Von Dienstag, 11. Juni, bis Donnerstag, 13. Juni, findet im Herzen des Undurchdringlichen eine Reihe von Aktivitäten statt, die Gastronomie, Kunsthandwerk und die Verbreitung des Chaco-Reiseziels umfassen. Diese Initiative wird von der Urunday Foundation unterstützt und wird von I show you another Chaco (Instagram) gefördert. Es ist wichtig anzumerken, dass diese Erfahrung in der Präsentation genutzt wird, die „Nina del Norte“ während der Chaco Biennale 2024 mit einer limitierten Auflage von Alfajores machen wird, um authentische Aromen hervorzuheben und die Arbeit der Gemeinschaften zu fördern, um ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu bieten .
José Eidman, Präsident der Urunday Foundation, betonte: „Es ist wichtig, dass diese Biennale, an der internationale Kunst-, Geschäfts- und Umweltinstitutionen beteiligt sind, in dem Gebiet präsent ist, um die Kultur, Bräuche und Traditionen der ansässigen und kreolischen Völker zu teilen.“ im Chaco Impenetrable.“ Er präzisierte außerdem: „Es ist sehr wichtig, das Angebot der Gemeinden sichtbar zu machen und ihrer Identität näher zu kommen; „Bei dieser Gelegenheit werden wir etwas über die Gastronomie und einige ihrer Aktivitäten erfahren, aber es ist eine Einladung, noch viel mehr zu lernen und dass wir sie dem Land und der Welt in unserer geliebten Chaco-Biennale zeigen können.“
Aktivitäten im Territorium
Das geplante Aktivitätsprogramm wird Aktionen im Zusammenhang mit der Gastronomie mit einheimischen und kreolischen Gemeinschaften verschiedener Orte entwickeln, die mit Köchen aus Chaco und Buenos Aires interagieren. Ziel ist es, Werkzeuge für die Arbeit mit einheimischen Zutaten als Techniken bereitzustellen, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, um weiterhin die Identität jedes einzelnen Ortes widerzuspiegeln, die später auf der Biennale 2024 gezeigt wird.
Die gastronomischen Aktivitäten werden von Marisel Torres geleitet, die den Chaco im Land und in der Welt mit Dulce de Leche und Black Bath Alfajor vertritt. Der professionelle Konditor und die Wichí-Meister der Vereinigung Chitsaj Tokojchey Aus der Region Pozo del Toba werden sie Alfajores mit regionalen Produkten aus der Gemeinde herstellen und auch Alltagsgegenstände zum Kochen verwenden. Diese Aktion wird Verbindungen zum Wissensaustausch und vor allem zum Lernen beider beteiligter Kulturen schaffen. Darüber hinaus zeigen die Kunsthandwerkerinnen den Chaguar als Rohstoff und seinen Umwandlungsprozess zum Kunsthandwerk.
Anschließend wird die gastronomische Aktivität vom Paraje Nueva Población aus – einem der Touristenkorridore des Undurchdringlichen – von Küchenchef Cristian Javier Ponce de León und einer Gruppe einheimischer kreolischer Frauen geleitet, die von der Stiftung zu professionellen Köchinnen ausgebildet wurden Argentinien neu verwildern der seit einiger Zeit Schulungen in der Gegend durchführt. Wie im vorherigen Beitrag zeigen die Frauen auch hier ihr Kunsthandwerk, das ausschließlich aus Rohstoffen hergestellt wird, die sie aus den Bergen beziehen.
Das Hauptziel der Aktivitäten besteht darin, zur Aufwertung der Identität und Erhaltung nachhaltiger angestammter Traditionen beider Gemeinschaften beizutragen.
