Der Verzehr von Kichererbsen hat zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit, sofern sie auf gesunde Weise und mit klaren Ernährungszielen verzehrt werden: Es wird nicht die gleiche Portion sein, die wir essen, wenn wir abnehmen wollen, als wenn wir versuchen würden, ein Gewicht zu halten abwechslungsreichere und gesündere Ernährung.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist es ratsam, zwei- bis viermal pro Woche Kichererbsen oder andere Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen. Zu seinen Hauptnährstoffen zählen Kohlenhydrate, Proteine, Mineralien, Vitamine, Eisen und Ballaststoffe. Es wird auch für alle Arten von Diäten und alle Einschränkungen empfohlen: Sie können von Kindern, Erwachsenen und älteren Menschen, Vegetariern, Veganern, Zöliakiekranken und anderen konsumiert werden. Ihr langsam absorbierender Kohlenhydratgehalt macht sie zu einer hervorragenden Option, um schnell und ausgewogen Sättigung und Energie zu erreichen.
Vorteile des Verzehrs von Kichererbsen
1. Sie liefern Proteine
Dies ist möglicherweise einer der bekanntesten Vorteile von Kichererbsen. Sein hoher Gehalt an pflanzlichen Proteinen macht es ideal für Vegetarier, die sicherstellen möchten, dass ihr Körper die notwendigen Nährstoffe aus nicht tierischen Quellen erhält.
Allerdings sind Kichererbsen nicht „vollständig“, da sie einige essentielle Aminosäuren enthalten, aber nicht alle, die benötigt werden. Das bedeutet, dass es nicht die einzige Proteinquelle sein sollte, die Sie wählen. Dennoch sind sie immer noch eine optimale Alternative für Wachstum und Entwicklung.
2. Sie liefern Vitamin E
Laut FEN-Experten sind Kichererbsen eine Quelle von Vitamin E, das „als Antioxidans wirkt und dabei hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen“.
Und denken Sie daran, dass Vitamin E nicht nur zu einer schönen Haut beiträgt, sondern auch das Immunsystem stärkt und mit den Zellen zusammenarbeitet, um verschiedene Funktionen auszuführen.
3. Sie regulieren die Darmpassage
Die Verdauung könnte als Ausgangspunkt für die Gesundheit des Körpers angesehen werden, denn wenn wir sie richtig machen, können wir die Nährstoffe aufnehmen, die wir brauchen. Aus diesem Grund kann die Sicherstellung, dass es richtig funktioniert, der Schlüssel zum allgemeinen Wohlbefinden sein.
Dank ihres Ballaststoffgehalts haben Kichererbsen folgende Vorteile:
- Sie reduzieren Bauchentzündungen.
- Sie ermöglichen Ihnen, Ihren regelmäßigen Stuhlgang aufrechtzuerhalten.
- Sie reduzieren Blähungen und Verstopfung.
- Sie helfen Ihrem Körper, alle Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen.
- Untersuchungen zufolge helfen Ballaststoffe, Magen-Darm-Erkrankungen vorzubeugen, indem sie die Motilität stimulieren.
4. Sie erleichtern die Gewichtsabnahme
Auch hier sind Kichererbsen aufgrund ihres Ballaststoffgehalts Lebensmittel, die die Gewichtsabnahme unterstützen. Untersuchungen zufolge wirken sich Kichererbsen positiv auf die Blutzuckerkontrolle aus und helfen bei der Kontrolle des Körpergewichts, indem sie den Appetit und die Energieaufnahme unterdrücken.
Da sie reich an Ballaststoffen sind, stillen sie Ihren Appetit und vermeiden das Naschen zwischen den Mahlzeiten, sodass Sie keine zusätzlichen Kilos verlieren.
Sie fördern auch eine gute Darmpassage, was sich in einer Verringerung von Entzündungen im Bauchbereich niederschlägt, einem der Punkte, die im Frühstadium am interessantesten zu reduzieren sind.
Andererseits sorgt die Mischung aus Nährstoffen und Mineralien dafür, dass Ihr Körper energiegeladen und aktiv bleibt.
5. Sie tragen zu gesunden Knochen und Muskeln bei
Zu den in Kichererbsen identifizierten Mineralien gehören:
- Eisen
- übereinstimmen
- Magnesium
- Kupfer
- Zink
Das bedeutet, dass Kichererbsen großartige Verbündete für Ihr Skelett und Ihre Muskulatur sind. Viele dieser Mineralien sind wichtig, wenn es darum geht, die Knochendichte zu verbessern und altersbedingten Krankheiten wie Osteoporose vorzubeugen.
6. Sie schützen die Herzgesundheit
Die Herz-Kreislauf-Gesundheit wird durch die Nährstoffe in Kichererbsen auf zwei verschiedene Arten gefördert. Einerseits sind die einzigen Fette, die Kichererbsen enthalten, Omega-3-Fettsäuren. Wie Sie bereits wissen, handelt es sich dabei um nützliche mehrfach ungesättigte Fette, die der Körper benötigt, um das Herz zu schützen und eventuell auftretende Entzündungen zu reduzieren.
Ebenso wirken sich mehrere der im vorherigen Punkt erwähnten verschiedenen Mineralien, die Kichererbsen enthalten, positiv auf das Herz-Kreislauf-System im Allgemeinen aus.
Verschiedene Studien haben die Fähigkeit von Hülsenfrüchten bestätigt, das Lipidprofil, die Blutzuckerkontrolle und den Blutdruck zu verbessern, die die Hauptrisikofaktoren für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind.
7. Sie arbeiten bei der Gesundheitsversorgung von Babys mit
Folsäure ist ein wichtiges B-Vitamin und wird am häufigsten mit der Gesundheit von Frauen in Verbindung gebracht, da es insbesondere während der Schwangerschaft potenzielle Vorteile für Frauen haben kann.
Darüber hinaus stehen niedrige Folsäurewerte in engem Zusammenhang mit Neuralrohrdefekten und anderen Komplikationen bei der Geburt von Babys. Wenn Sie schwanger sind, stellt die Aufnahme von Kichererbsen in Ihre Ernährung daher eine gute Folsäurequelle dar, die Ihnen die Geburt eines sehr gesunden Babys ermöglicht.
8. Sie liefern Kalzium
Ja, Kichererbsen sind eine gute Quelle für Kalzium, ein Mineral mit vielen wichtigen Funktionen im Körper, die eng mit der Knochengesundheit zusammenhängen. Dies ist für Frauen im prä- oder postmenopausalen Alter unbedingt zu berücksichtigen, um Osteoporose vorzubeugen. Ein Erwachsener sollte täglich 1.000 Milligramm (mg) Kalzium zu sich nehmen. Und ein Glas Milch liefert fast ein Drittel davon.
9. Diabetes und Fettleibigkeit
Einigen Untersuchungen zufolge empfiehlt die WHO den Verzehr von Kichererbsen und anderen Hülsenfrüchten, um das Risiko ernährungsbedingter Krankheiten wie Diabetes mellitus Typ 2 und Fettleibigkeit zu verringern. In diesem Zusammenhang wird darauf hingewiesen, dass Diabetiker, die sich ballaststoffreich ernähren, einen niedrigeren Blutzuckerspiegel aufweisen.
10. Müdigkeit und Sport
Aufgrund ihres Anteils an Kohlenhydraten und Proteinen werden Kichererbsen in der Ernährung von Menschen mit großer körperlicher Anstrengung dringend empfohlen. Insbesondere in der Ernährung von Sportlern sind sie meist enthalten.
In dieser Hinsicht wurde in einer Studie, in der verschiedene Riegel zur Ergänzung der Ernährung von Sportlern getestet wurden, beobachtet, dass die Zugabe von geröstetem Kichererbsenmehl sowohl den Gehalt als auch die Vielfalt an Proteinen erhöht und einen erheblichen Prozentsatz der empfohlenen Tagesmenge liefert.
11. Vorteile für die Umwelt
Nicht zuletzt sind Kichererbsen, wie auch andere Hülsenfrüchte, gut für die Umwelt, da ihr Anbau zur Stickstoffbindung im Boden beiträgt und auch zur Reduzierung des Treibhauseffekts beiträgt. Und das wirkt sich in gewisser Weise auch auf unsere Gesundheit aus.
Wie man Kichererbsen einarbeitet
Durch die unterschiedlichen Darreichungsformen der Kichererbsen lässt sich dieses Gericht sehr leicht integrieren. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie es am besten konsumieren können.
Kichererbsenkörner: Sie können sie in Dosen kaufen oder das getrocknete Getreide kaufen und es zu Hause kochen. Um Kichererbsen zu kochen, müssen Sie sie zunächst einweichen. Bei diesem Vorgang wird die Hülsenfrucht etwa 12 Stunden lang in Wasser gelegt. Nachdem wir sie abgespült haben, legen wir sie in einen Behälter und bedecken sie mit reichlich Wasser, da sie ihr Volumen erheblich vergrößern. Es wird empfohlen, warmes Wasser zu verwenden.
Kichererbsenmehl: Es handelt sich um eine Art Pulver, das aus diesem Getreide hergestellt wird und für verschiedene Zubereitungen wie Falafel, Fainá oder als Teig verwendet wird.
