Laut ET verwendet das Unternehmen in den Vereinigten Staaten – wo PepsiCo seinen Hauptsitz hat und seinen größten Markt hat – „herzgesunde“ Öle wie Sonnenblumen-, Mais- und Rapsöl für seine Lay’s-Kartoffelchips. Auf seiner US-Website erklärt PepsiCo, dass diese Öle nützliche Fette enthalten, die im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung dazu beitragen können, das „schlechte“ LDL-Cholesterin zu senken und das „gute“ HDL-Cholesterin aufrechtzuerhalten.
Ein Sprecher von PepsiCo India erwähnte, dass die Versuche für die neue Ölmischung in einigen seiner Produkte letztes Jahr begonnen hätten, was das Unternehmen „zu einem der wenigen Akteure in der Lebensmittelindustrie in Indien macht, die dies getan haben“.
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Palmolein ist eine flüssige Fraktion aus raffiniertem Palmöl, und beide stammen aus der gleichen Ölpalmenfrucht. Palmöl selbst ist halbfest.
Über den Ölwechsel hinaus arbeitet PepsiCo India auch daran, den Salzgehalt in seinen Snacks zu reduzieren, mit dem Ziel, bis 2025 einen Natriumgehalt von 1,3 Milligramm pro Kalorie oder weniger zu erreichen, so ein Vertreter.
Viele verpackte Lebensmittelmarken in Indien verwenden Palmöl, darunter auch solche, die salzige Snacks, Kekse, Schokolade, Nudeln, Brot und Eiscreme herstellen. Denn Palmöl ist deutlich günstiger als Sonnenblumen- oder Sojaöl.
In Indien kosten die klassischen Salzchips von Lay ab 10 Rupien, einer der niedrigsten Preise der Marke weltweit.
Unternehmen, die verpackte Lebensmittel produzieren, insbesondere multinationale Unternehmen, wurden von Ernährungswissenschaftlern, Gesundheitsbefürwortern und Social-Media-Influencern kritisiert. Diese Kritiker behaupten, dass diese Unternehmen im Vergleich zu den Zutaten, die in ähnlichen Produkten in den USA und Europa verwendet werden, in verpackten Lebensmitteln, die in Entwicklungsländern verkauft werden, billigere und manchmal weniger gesunde Zutaten verwenden.
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Letzte Woche gab Nestle India bekannt, dass es eine Version seiner Säuglingsnahrung Cerelac ohne Zuckerzusatz entwickelt. Das Unternehmen wurde kürzlich dafür kritisiert, dass es in seinen in asiatischen und afrikanischen Ländern verkauften Produkten einen höheren Zuckerzusatz verwendet. Dies geschah, nachdem ein Bericht der Schweizer Ermittlungsorganisation Public Eye und des International Baby Food Action Network enthüllte, dass Cerelac in Indien fast 3 Gramm Zucker pro Portion enthielt. Der Bericht wies darauf hin, dass Nestlés Säuglingsnahrung in einkommensschwächeren Ländern wie Indien häufig Zuckerzusätze enthielt, während dies bei ähnlichen Produkten in entwickelten Märkten wie Großbritannien, Deutschland und der Schweiz nicht der Fall war.
Neben Lay’s umfasst das Lebensmittelportfolio von PepsiCo India Marken wie Doritos, Kurkure und Quaker. Ein Unternehmenssprecher erklärte, PepsiCo wolle sicherstellen, dass bis 2025 mindestens 75 % seiner Lebensmittelprodukte nicht mehr als 1,3 Milligramm Natrium pro Kalorie enthalten. „Wir machen gute Fortschritte auf dem Weg zu diesem Ziel“, stellte er fest.
Er fügte hinzu, dass PepsiCo seine Speisen- und Getränkerezepte in verschiedenen Ländern an den lokalen Geschmack, die Produktionsanlagen, die verfügbaren Zutaten und die Markttrends anpasst. Er erwähnte auch, dass die Zutatenetiketten auf allen Produkten den Verbrauchern dabei helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen.
