In der Straße Postas de Vitoria wird in der ersten Maiwoche eine neue Cafeteria eröffnet. „Gosaria“, wie sein Veranstalter es (wegen seines Starprodukts) genannt hat, wird an einem der zentralsten Punkte der Hauptstadt Álava Frühstück, Mittagessen oder ganztägige Abendessen servieren, um die Verbindung zwischen den Menschen von Vitoria zu fördern. Das heißt, sie verkaufen unter anderem lokales Gebäck, Kaffee oder Hamburger und haben Tische im „Coworking“-Stil mit sehr langen Öffnungszeiten. Sie werden von Montag bis Freitag von 7:30 bis 23:00 Uhr und am Wochenende von 8:30 bis 23:30 Uhr arbeiten, wie mit dem Projekt vertraute Quellen dieser Zeitung mitteilen.
„Um das Geschäft zu entwickeln, haben wir uns stark auf die Cafés in Madrid oder Barcelona verlassen. „Hier in Vitoria glauben wir nicht, dass es etwas Ähnliches gibt“, betonen dieselben Medien. Und neben der Bereitstellung eines guten Produkts ist es eines ihrer Anliegen, dass ‚Gosaria‘ ein Raum ist, „in dem man sich als Person weiterentwickeln kann, wie ein ‚Coworking‘, aber auch ein Ort, an dem man andere Menschen trifft“, so sie Gleiten Sie über einen Ort, der das alte Green Restaurant ersetzen wird.
Vor der Eröffnung denken die Eigentümer bereits groß und sind sich darüber im Klaren, dass sie einen Laden in einer anderen Stadt eröffnen werden. Und damit beides richtig funktioniert, geben sie bekannt, dass sie nach Personal (Baristas, Kellner…) suchen, das sie bei Interesse über ihre sozialen Netzwerke (@espaciogosaria) kontaktieren kann.
