„Nur weil es gesund ist, heißt das nicht, dass es nicht zunimmt“, erklärt die Endokrinologin und Ernährungswissenschaftlerin Nerea Gil, Inhaberin der Klinik, die ihren Namen trägt. „Wir haben viele Beispiele für Lebensmittel, die aufgrund ihres Beitrags an nützlichen Fetten für den Körper vollkommen gesund sind, wie zum Beispiel Früchte.“ … Trockenfutter oder Lachs, die einfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten, aber sehr kalorienreich sind“, erklärt der Spezialist. Was auch immer Sie suchen, Ihr Verbrauch muss kontrolliert werden.
Im Folgenden finden Sie Ratschläge des Experten, um Überraschungen zu vermeiden. Befolgen Sie sie, wenn Sie Enttäuschungen vermeiden möchten, wenn Sie das nächste Mal auf Ihre Personenwaage steigen (bitte nicht morgen; Lassen Sie die Zeit verstreichen…!)
Lassen Sie sich nicht von Illusionen mitreißen
1. Seien Sie vorsichtig mit Begriffen wie „Licht“. Lebensmittel mit diesem Namen (auf Spanisch „kalorienarm“) haben etwa 30 % weniger Kalorien als ihre Gegenstücke. Möglicherweise der kniffligste Ausdruck auf dem Markt. „Leicht“ bedeutet nicht, dass es nicht dick macht, sondern lediglich, dass es weniger Kalorien liefert.
2. Denken Sie über die Bedeutung von umweltfreundlich nach. Ein anderer Begriff, der zur Täuschung (des Geistes und des Geldbeutels) führt. Das Bio-Siegel beschreibt lediglich die Art und Weise, wie ein Lebensmittel angebaut oder gezüchtet wird. Es hat nichts mit der Kalorienaufnahme zu tun, egal wie sehr wir dazu neigen, „ökologisch gleich gesund“ in unseren Kopf zu bekommen. „Ein weiteres Problem ist, dass es möglicherweise weniger mit Düngemitteln behandelt wird, dass es seine Vitamine oder Eigenschaften besser behält oder dass es sich um eine andere Sorte handelt.“ „Das ist eine andere Frage.“
3. Integral, ein weiteres Zauberwort. Das Einzige, was Vollkorn bedeutet, ist, dass das Getreide das ganze Korn mit seiner Schale enthält. Das Produkt liefert daher eine größere Menge an Ballaststoffen, mehr Vitaminen und verbessert die Darmpassage (fantastisch!), aber seine Kalorien werden denen des gleichen nicht vollwertigen Lebensmittels weiterhin sehr ähnlich sein. (Seien Sie vorsichtig, Sie können ein völliger Idiot sein. Das Marketing der Lebensmittelindustrie behandelt uns oft als solche.)
4. Auf die Zusammensetzung kommt es an. Nerea Gil erklärt es perfekt: „Einen Donut zu essen ist nicht dasselbe wie einen Teller Gemüse zu essen, auch wenn man Portionen isst, sodass beide Produkte die gleiche Kalorienmenge haben.“ Der Donut – erklärt er – liefert viel gesättigtes Fett und sonst nichts. Gemüse liefert Vitamine und Mineralien, die für unseren Körper nützlich sind. „Sie liefern Ballaststoffe und sind viel sättigender.“
5. Auch kochen. Auch die Art und Weise der Zubereitung der Speisen spielt eine große Rolle. Seien Sie besonders vorsichtig bei Tiefkühlprodukten, die viel Zucker, ungesunde Fette und Salz enthalten. Behalten Sie dies im Hinterkopf, egal ob Sie zu Hause kochen, Fertiggerichte kaufen oder diese mit Lieferung bestellen.
6. Essen macht alle Menschen gleich dick. Machen Sie sich nichts vor. Einhundert Gramm Brot – das ist nur ein Beispiel, denn gutes Brot ist auch sehr gesund – liefern Ihnen 277 Kilokalorien und ich die gleiche Zahl. Es gibt kein Geheimnis mehr. Eine andere Sache ist, wie sich das auf Sie und mich auswirkt, abhängig von unserem Alter, unserem Stoffwechsel, der Übung, die wir machen …
Üblicherweise wird die Aufnahme von 2.500 Kalorien pro Tag für Männer und 2.000 für Frauen diskutiert. Aber machen Sie sich auch nicht darüber verrückt, es kommt auch auf jeden Einzelnen an. Ernähren Sie sich gesund und treiben Sie Sport.
Als! Denken Sie immer noch an den Witz von vorhin? Ha ha, wie geht es uns!
#Argentina
